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游走法国香槟区

来源：花匠小妙招时间：2025-05-03 13:13

　　法国人把对香槟的爱，凝聚成三个词：神圣，卓越，稀有。因此，他们设立civc（法国香槟专业委员会）不遗余力地保护香槟区在世界独一无二的位置，他们挖掘每个香槟品牌背后承载的人文典故，他们坚持传统制作工艺的同时又不乏创意和巧思，人们又把那些世世代代守护香槟区的法国人，亲切地叫做“香槟人”

　　如今，香槟区多了一些外来人口，我在taittinger就见到来自武汉的23岁的女孩lei，她就读于兰斯大学，熟悉法语和奢侈品管理的她对taittinger倾注了所有的热情，短短四个钟头的参观和晚餐里，她如同亲身经历般将taittinger几个世纪的辉煌历史娓娓道来。公元1240年，帝博四世（thibaud iv，即当时的纳瓦尔国王）疯狂爱上了自己的姨母卡斯蒂耶之布朗谢王后，也是那一年，他率领十字东征军凯旋归来，饱受相思之苦的他从塞浦路斯带回了两件宝贝：一件是世界上*美的大马士革玫瑰；另一件就是“霞多丽”葡萄的始祖。这株葡萄苗决定了taittinger酒庄的命运，同时也造就了taittinger香槟优雅高贵的特质

　　taittinger集团创建于1912年，是全球*古老的家族企业之一。创始人pierre-charles taittinger在一战时期曾任骑兵军官，他被派往香槟地区的epernay附近城堡chateau de lamarquetterie执行公务，那时正值收获季节，山坡上垂挂的葡萄令人垂涎三尺，夕阳下的城堡更是妩媚动人。pierre-charles深深地爱上了这块土地，待一战结束后立即举家搬迁到这座著名的“香槟区伯爵城堡”，1932年pierre-charles成功购得地产所有权。之后，pierre-charles在香槟区*好的地段买下34处葡萄园，种植面积为288.84公顷，此后的近一个世纪里，taittinger家族逐渐确定了以霞多丽作为主要葡萄品种的独特风格，每一位传人都静静地守护着这份家族荣耀，如同守护着香槟不变的风格，守护静卧在他们脚下那些罗马时代开掘的白垩矿遗址一样

　　而如同感性的pierre-charles一样，从上世纪80年代起，claude taittinger在品尝一些年份香槟酒时，体会到好的香槟给人带来的艺术享受是那样无穷无尽，一次超越香槟酒的艺术创举开始萌生：他要为这些好的年份香槟量身定做与其匹配的彩色外衣，“艺术家收藏”系列香槟由此诞生—绘画和香槟之间搭建了一扇相通的美丽大门。11位当代知名艺术家设计的包装精益求精到瓶塞顶端的金属盖，每款都是限量发售，*近一款推出的是1998年份香槟酒，其艺术外衣是由法籍华裔艺术大师赵无极先生创作，仅售5000瓶

　　香槟区的传奇故事中，少不了几位著名寡妇的名字：凯歌香槟的彭莎登夫人、罗兰百悦香槟的百悦夫人和德诺南库尔夫人、波马利香槟的露易丝•波马利夫人、法兰西首席香槟的莉莉•伯那吉夫人……

　　在拜访罗兰百悦酒庄（laurent-perrier）和兰颂酒庄（lanson）的过程中，沿着漫长的酒窖行走，我似乎与这些经历不幸但坚强与命运抗争的女性感同身受。1887年，当mathilde-emilie perrier的丈夫eugène laurent去世后，罗兰百悦夫人把自己的姓氏加到丈夫姓氏后面，改品牌为“罗兰百悦寡妇香槟”（veuve laurent-perrier & cie）开始专心经营酒庄。经过20多年的苦心经营，罗兰百悦成为香槟区的领军酒庄，产量达到了当时创纪录的5万箱