天生丽质！昭通娶了几个洋媳妇，圣诞更有味道

大昭网 Zhaotong.cn

发现 ｜看见｜ 共鸣

与众不同的思想类公众号 | 待您关注：大昭网

有没有一种美食，能让突然你想起家乡？

如果有，那非苹果莫属！

在外读书的大学四年，小编我想死你了！

昭通苹果色泽鲜艳、肉质细腻，轻咬一口，嘎嘣脆响，汁液飞溅……闭上眼睛，感受全身细胞被甜蜜充斥着，开心到飞起~

昭通地区海拔高，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，冷凉干燥，这里得天独厚的自然环境最适合苹果的生长，因此有了“北有烟台，南有昭通”的盛名。

值得骄傲的是，2016年10月19日，昭通苹果荣获“2016中国最有影响力的十大苹果区域公用品牌”，真正的实至名归。

然而，你知道吗？金帅和红富士竟然都是嫁到昭通的“洋媳妇”，来到昭通的红土地上安家落户、繁衍生息。

1

金 帅

金帅是昭通最早引进的“西洋苹果”。1940年，昭通人吴敬漪从四川成都购150株，栽于昭通洒渔乡，从此金帅就在这儿成家立业，可谓外地媳妇嫁了本地郎。

▪ 颜值：金帅果皮底色黄绿，成熟后呈金黄色。上面星星点点的像小雀斑，多可爱呀～

▪ 口感：肉质细，品质好，味酸甜可口，鲜食清脆，贮藏绵软，老少皆宜。

▪ 性格：虽然金帅身上流淌着美国血统，可它一点儿也不娇气，适应能力非常好，便于管理，即使过得粗糙点也能丰产，可谓是最讨喜的姑娘，有着老美乐观豁达的性格。

▪ 个人历程：1940年引入昭通；90年代响应国家95计划，昭通苹果在进入了黄金时代，面积数量增长最快，金帅经过大量种植，曾经占领了昭通苹果的主要市场。随着红富士的引进，金帅的地位渐渐被取代，如今，种植面积已大不如前。

▪ 特点：其最特别之处在于，金帅有一股香蕉的味道，因此又叫黄香蕉，放置一段时间，就会散发出一股宜人的香气，那是多少人梦中的记忆呀！

2

红 富 士

红富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场，于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的优良品种。

▪ 颜值：果皮底色黄绿，果面条红或片红，果肉黄白色，10月中旬成熟，可储存至次年6---7月。

▪ 口味：肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，耐储运。

▪ 性格：红富士出生名门望族，接受过良好的培育，品质出众，以清脆和甜美的口感深受人们的喜欢，在世界各地都享有盛名。

同时，红富士也是个调皮的姑娘，一但贪玩长得太快，就会出现“只长叶不结果”的情况，着实傲娇，也是性情中人。因此对种植技术要求很高，特别是整形修剪技术。其次，对肥水要求高，用肥量大。经过精心培育，她必将桃李相报。

▪个人历程：红富士于1984年引进昭通；1988年，大量繁殖；1989~1992年，是大力发展阶段。如今，它已占领了昭通苹果市场的66%，稳坐“头把交椅”，深受昭通人的喜爱，远销国内外，也是昭通苹果的交际花。

▪ 特点：平静的外表下，是深厚的内里，晚熟的红富士是最优质的品种，生育期越长，沉淀越充分。

延伸：糖心苹果，甜到心里，苹果为什么会有糖心？

记者采访了昭通市水果技术推广站副站长蔡兆翔，蔡老师解释道：苹果充分成熟后，糖份积累，细胞壁之间的原果胶转化成了水溶性果胶，透性增强，水份、糖份渗出到其他细胞中，就呈现出了半透明的水晶质感。

另一种说法更为有趣，其实苹果糖心是一种病，俗称“糖蜜病”。在果实接近成熟、贮藏期间均会发生。发病时，病果近果心部位的深层果肉糖化，半透明，有甜味。发病严重时，果皮半透明，隐约可见糖化果肉，有时会发生裂果。糖心”虽然是苹果果实的一种生理性病害，对于消费者而言，在“糖心”未发生褐变腐败之前，食用这类苹果对身体没有任何伤害，相反“糖心”部分还能增加人们的口感，这也是众多消费者喜爱的原因。

嘿嘿~长知识了吧？

3

秦 冠

秦冠是土生土长的中国苹果，1957年，西北农林科技大学以丰产优质的金冠作母本，以结果早、极丰产、抗性强的鸡冠作父本进行有性杂交，得到秦冠品种。

▪ 颜值：短圆锥形，颜色暗红，在海拔900m冷凉地区果实全面鲜红，果皮较厚。

▪ 口味：果肉细脆、汁多、味甜、风味芳香。

▪ 性格：秦冠是昭通最早种植的品种之一，时间久辈分大，是昭通苹果届的老奶奶，秦冠对农业技术要求不高，对修剪反应不敏感，对病虫抵抗能力较强，因此便于管理，且省工成本低，丰产性非常好，在追求产量的年代，功不可没。

▪个人历程：1966年以实生单株参加全国苹果品种区域试验，1967年全省苹果鉴评会上，工式定名为“秦冠” 。在周至、眉县、宝鸡、礼泉、淳化等县建立大型繁殖基地，向全国推广，在富士之前大量种植。

▪ 特点：子子孙孙满天下

值得关注：近期，正是红富士的销售旺季。

蔡兆翔老师提醒消费者，市面上有不良商贩用秦冠冒充富士苹果销售，富士与秦冠最大的区别在于：

1.秦冠表皮有明显的白色、偏暗的果点

2.在萼洼部分，红富士的五片花萼是闭合的，而秦冠是微张开的

4

神 砂

由日本农林水产省果树试验场培育成的早熟苹果新品种

▪ 颜值：果形整齐，短圆锥形，果面光滑，底色黄绿，色泽为鲜红晕色，果点稀而小。如青春期的少女，两颊泛红，甚是可爱。

▪ 口味：肉质脆细，酸甜适中，风味较浓

▪ 性格：神砂还有个好听的名字——珊夏，属于早熟品种，在昭阳区3月中下旬开花，7月20日成熟，是早熟品种中品质上等的一种。

▪ 发展历史：1995年，云南省昭通市昭阳区引进种植。经过昭通人们的智慧将日本的珊夏苹果进行了中国式改良，名为神砂苹果，是昭通地区早熟苹果中受欢迎的品种之一。

▪ 特点：出名要趁早 商品价值高

5

嘎 啦

嘎啦苹果原产新西兰，由新西兰果树育种家基德育成。

▪ 颜值：短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。

▪ 口味：果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。

▪ 性格：别看我个子小，人家有内涵

▪ 发展历史：新引进的品种，目前只在示范园种植，还未进入生产。

▪ 特点：嘎啦苹果中含有神奇的“嘎啦苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“嘎啦苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升，预防高血压;七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

这么好的苹果，直接啃，岂不有失风度。小编为大家找到一款简单易操作的食谱，十分钟，让你的圣诞节更有味道，比格满分！

没有苹果的平安夜不是好圣诞，美味苹果派送给大家！

祝各位胃口好，还有圣诞老人送礼物哦~

平、安、夜

��迷你苹果格子派��

食材

青苹果 / 3个

饺子皮 / 5张

虾仁 / 10个

鸡蛋液 / 20克

料酒 / 1汤匙

生抽 / 1汤匙

生粉 / 5克

胡椒粉 / 5克

做法

1、烤箱预热210度。

2、饺子皮切成0.5厘米左右的宽条。

3、虾仁加入腌虾食材，拌匀，腌制20分钟。

4、青苹果洗净切去顶部，挖出苹果核，将腌制好的大虾装在苹果碗里。

5、在苹果顶部涂上蛋液，把饺子皮交叉粘在苹果顶部，去掉多余的饺子皮边。

6、在表面刷上蛋液。

7、放入烤箱，烤8-10分钟，至大虾完全熟透，饺子皮呈金黄色，即成。

步骤图

1、烤箱预热210度。

2、饺子皮切成0.5厘米左右的宽条。

3、虾仁加入腌虾食材，拌匀，腌制20分钟。

4、青苹果洗净切去顶部，挖出苹果核，将腌制好的大虾装在苹果碗里。

5、在苹果顶部涂上蛋液，把饺子皮交叉粘在苹果顶部，去掉多余的饺子皮边。

6、在表面刷上蛋液。

7、放入烤箱，烤8-10分钟，至大虾完全熟透，饺子皮呈金黄色，即成。

▌特别感谢：昭通市水果技术推广站副站长 蔡兆翔

文：@大昭网 Sophia

图片、部分素材来源于网络 食谱来自@日日煮

相关知识

昭通镇雄三年生无花果树苗
昭通樱桃什么时候成熟
昭通十大小吃 昭通特色小吃排行 昭通有什么美食小吃
昭通花卉种苗种植基地 昭通花卉种苗 汇通银河
圣诞花饰
云南昭通灵芝活体口感甚好2024排名一览
悦享丰收季 | 云南昭通：绿野仙踪“育”天麻 青山深处藏奇宝
昭通订开业花篮，昭通花店1~2小时快速送到！
【昭通花坛花卉公司
红色山茶花花语：天生丽质

网址: 天生丽质！昭通娶了几个洋媳妇，圣诞更有味道 https://www.huajiangbk.com/newsview1840023.html