奶油草莓怎么做

☃︎郁金香魔芋抱抱卷～当奶油遇上草莓

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碎碎念：又给自己做了一份热量相对来说低一丢丢的奶油蛋糕，最近好喜欢各种甜食，魔芋的蛋糕胚可以让自己稍微安心哈哈哈（｡ò ∀ ó｡）花朵的形状赏心悦目，吃好看的东西自己也会开心啊 甜甜的草莓，脆脆的梨，甜甜的奶油，再加上轻盈的蛋糕胚，仿佛在吃空气，吃一份超满足✌︎

奶油草莓的用料

奶油草莓的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，预热烤箱160度 蛋黄和牛奶搅拌均匀

步骤2

分次加入魔芋粉

步骤3

拌匀静置

步骤4

蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖

步骤5

打发直至出现小弯钩

步骤6

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀

步骤7

再倒回蛋白霜中

步骤8

翻拌均匀

步骤9

蛋糕糊装入裱花袋

步骤10

剪小口，挤在铺了油纸的烤盘上，呈圆饼状

步骤11

放入预热好的烤箱145度烤15分钟

步骤12

蛋糕烤制过程中，奶油加糖打发至出现清晰纹路，裱花袋中放一个裱花嘴，装入奶油

步骤13

蛋糕胚微微弯曲对折，中间挤奶油

步骤14

草莓切成郁金香形状，放在表面装饰

奶油草莓的烹饪技巧

①蛋糕糊挤在烤盘上时，离烤盘有一定高度，不要太密，不要太扁 ②蛋糕烤好后及时取出，从油纸上揭下来，翻面微微弯一下（方便一会定型），盖油纸晾凉 ③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花，梨不去皮切成细条当做花杆和叶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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