四、牧草收获及干草加工调制

四、牧草收获及干草加工调制

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牧草调制技术

A 干草调制过程中营养物质变化的特点 ①牧草凋萎期(饥饿代谢阶段)营养物质的变
化
这一阶段养分损失在5％ — 10%左右，胡萝
卜素的损失较少，为了减少营养损失，必须
尽快加速细胞死亡。
②牧草干燥后期(自体溶解阶段)
牧草凋萎以后(细胞死亡)，植物体内发生的生 理过程逐渐被有酶参与作用的生化过程代替， 一般常把这种在死亡细胞内进行的物质转化 过程称为自体溶解。延长干燥时间，蛋白质 损失较多。
②机械作用造成的损失
由于机械作用引起植物细嫩部分折断的损失 占着最大的比重。通常以豆科牧草的叶、嫩 柱、花序的损失最大(15%～35%)，而禾本科 牧草的这些细嫩部分的损失却很少(2％~5％)。
③雨淋损失
被割倒的牧草遇到大雨时，其可溶性碳水化 合物、蛋白质和磷酸、钾等无机成分被溶脱 出来。
生产不稳定性。
(2)调制的优质干草饲用价值高，含有家畜所 必需的营养物质。
通常干草蛋白质含量高于禾谷类籽实饲料， 并含有各种氨基酸，在玉米等各种籽实饲料 中加人干草粉可以补充籽实饲料中蛋白质的 不足。
(3)优质牧草和草制品可作为商品来销售，且 一直是我国畜牧业出口创汇的重要物质之一。
随着我国经济和对外贸易的发展，干草和争 制品已逐渐商品化。
(3)豆科牧草适宜的刈割期 豆科牧草也随着生育期的延长，粗蛋白质，
胡萝卜素和必需氨基酸含量逐渐减少，粗纤 维显著增加。多年生豆科牧草如苜蓿、沙打 旺、草木犀等根据生长情况，营养物质以现 蕾至初花期为刈割适期，此时的总产量达到 最高，对下一茬生长影响小。
3、牧草干草调制过程中营养物质的 变化及损失的原因
第二节 牧草调制技术
牧草调制加工是畜牧业生产中的重要环节之一， 要解决好饲草供应的季节性、地区间的差异性 的问题。

秋季牧草加工与调制技术

秋季牧草加工与调制技术秋季是牧草收获、加工、调制的黄金季节。

如何科学进行收获加工调制，不但关系到今冬明春饲料的均衡供应，还直接影响食草动物的健康和生产水平。

牧草的收割方法人工割草人工割草在我国农区和半农半牧区，仍然是主要的割草方法。

人工割草通常用镰刀或钐刀两种工具。

镰刀割草的效率较低，适用于小面积草场，一般每人每天可刈割250kg～300kg鲜草。

钐刀是一种刀片宽达10cm～15cm，柄长2.0m~2.5m的大镰刀，它是靠人的腰部力量和臂力抡动钐刀，来达到割草目的，并直接集成草垄。

利用钐刀割草要比用镰刀效率高得多，一般情况下，每人每天可刈割1200kg～1500kg鲜草。

机械化割草随着我国草业的发展，机械化收割牧草也已逐渐得到了推广和普及。

一方面，一些大型牧草生产加工企业引进了国外一些先进的牧草机械设备，同时国内的牧业机械厂也积极开发生产出了一批经济实惠、适用性强的牧草机械设备。

目前国内生产的割草机械有两种，一种是畜力割草机，另一种是机动割草机。

1.畜力割草机是我国现在使用较广的割草机。

有内蒙古制造的GC1.4型畜力割草机，割幅1370mm，当前进速度为5.5km/h时，割草0.5km2/h。

每机1人操作，由2匹马或2头牛牵引，平均割茬高度为5.3cm。

该机适应性强，不论高草、矮草，草层稀或密，或地面起伏，都能顺利收割。

一般每天可割草4km2～5km2。

2.机动割草机可分为牵引式和悬挂式两种。

（1）国产牵引式单刀割草机，割幅2.1m，前进速度5km/h，可割草0.8km2/h～1km2/h，留茬平均高度为5.3cm，可用15马力～30马力拖轮式拖拉机牵引。

（2）机引三刀割草机，当前进速度为5.5km/h时，可割草3km2/h。

（3）属于悬挂式的割草机有手扶侧悬挂割草机，割幅2.1m，割茬高度最低为5cm，当前进速度为6.2km/h时，可割草0.8km2/h~1.2km2/h。

以上均是往复式割草机。

高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术

高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术随着畜牧业的发展和养殖技术的不断提高，对于饲料的要求也越来越高。

而苜蓿作为一种优质的饲料，被广泛使用。

高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术是保证饲料质量的重要环节，下面将详细介绍。

一、高品质苜蓿的收获措施1、收割时间的选择苜蓿收割时间的选择是影响饲料品质的重要因素之一。

苜蓿草的营养价值和饲料利用率主要取决于其含水量和成熟度。

一般来说，苜蓿草的含水量在15%~20%之间是最好的。

2、收割方式的选择苜蓿草的收割可以采用机械收割或手工收割。

机械收割速度快、效率高，但会对苜蓿草产生一定的损伤，手工收割成本较高，但能够减少损伤，并且保留更多的叶子。

3、收割后的处理苜蓿草在收割后，需要进行及时的处理，以保证其质量。

一般来说，苜蓿草采用的处理方法有两种，一种是晾晒干燥处理，另一种是压缩成干草处理。

其中压缩成干草处理的效果更好，但需要专业的压缩设备和技术。

二、干草调制技术1、调制前的准备工作在开始调制干草之前，需要进行一些准备工作，如清理堆场、铺垫底面、刷一定厚度的油污，以免干草与地面接触。

同时需要注意干草的密度，不宜过密，也不宜过松，一般密度控制在0.7~0.8g/cm3之间。

2、调制过程中的注意事项在干草调制过程中，需要加强对温度和湿度的监测，及时检查温湿度是否达到安全标准。

同时需要注意干草的翻动、整理和通风换气，以保证干草的均匀性和品质。

3、干草的保存干草的保存至关重要，一般采用密封、遮蔽和防潮的方法。

同时需要定期进行检查，如有发霉或有异味，需要及时进行处理。

总之，高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术是保障饲料品质的重要环节，只有在这些方面做好了完善的措施，才能保证畜牧业的可持续发展和养殖业的良性循环。

四牧草收获及干草加工调制 ppt课件

四牧草收获及干草加工调制
（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期 在草地植被的组成中，一般把植被中主
要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
四牧草收获及干草加工调制
降雨对青贮过程的影响也很大，一方面 增加了青贮原料的水分含量，装填入窖和 压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
四牧草收获及干草加工调制
4．牧草的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
四牧草收获及干草加工调制
（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
四牧草收获及干草加工调制
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是有 害的，原因是过早收割会大幅度降低根系中 养分的含量，不利于牧草再生草的生长；同 时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。

牧草生产与加工

牧草的生产与加工
53
2 光化作用引起的损失 胡萝卜素及叶绿素因光化学作用而被破坏 维生素Ｃ也几乎全部损失
牧草的生产与加工
54
3 雨、露淋湿作用引起的损失 主要是发生在叶子上 使那些能自由通过死亡的原生质薄膜的易溶性 化合物（矿物质、易溶于水的碳水化物和部分 粗蛋白质）受到损失 雨淋后也加强了水解和氧化的发酵过程并促进 了腐生微生物的繁殖
牧草的生产与加工
本讲主要内容 1 牧草的收割 2 干草的调制与加工
牧草的生产与加工
1
第一节 牧草的收获
要点：
牧草的适宜收获期：产量与质量的关系；
牧草刈割-压扁的作用：加速茎秆干燥速度；
牧草留茬高度；
牧草的生产与加工
2
一、牧草的收割时间
1、牧草的产量与质量变化关系；
2、牧草种类与利用方式；
牧草潜在采食量和干物质消化率相对优劣的指标。以盛
花期苜蓿（假定41% ADF and 53% NDF）的可消化 干物质采食量为参照值（=100）. RFV的计算： Digestible dry matter (DDM)=88.9-(0.779×ADF) Dry matter intake (DMI)=120/NDF RFV=( DDM×DMI)/1.29
牧草的生产与加工
57
牧草干燥过程中的损失量

以机械作用造成的损失为最大，达15~20% （因叶子脱落造成的损失） 由于呼吸作用造成的损失，在10~15％ 由于酶的作用引起的损失，在5~10％ 由于雨、露等淋湿作用的结果，可损失5%。
牧草的生产与加工
58
牧草的生产与加工
59
四、加速牧草干燥过程的措施

牧草加工技术

牧草加工技术牧草青贮技术牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵，从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期食用的饲料的过程。

我国北方牧区长期采用靠天养畜的落后放牧形式，冬春季牧草极缺，大力发展青贮牧草和青干草对我国北方畜牧业的发展有重要意义。

牧草青贮的种类半干青贮。

也叫低水分青贮，是青贮发酵的主要类型之一。

这种方法已在美洲、欧洲广泛应用，我国北方也采用这种方法青贮。

具体做法是：将牧草(含饲料作物)收获后，经风干晾晒，水分降至45%-55%以后，将牧草放在青贮窖或青贮塔中，压紧密封，使好气性细菌的活动受到抑制，加上氧气少，使腐败菌、酷酸菌等活动受阴，但乳酸菌的活动相对受影响较少，还能进行增殖，随着厌氧条件的形成，乳酸的积累，牧草便被完好地保存下来。

半干青贮牧草含水量低，干物质多，减少了运输费用，使营养物质损失更少。

添加剂青贮。

即在青贮时加入适量的添加剂，保证青贮质量。

加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖的条件，促进青贮发酵。

目前应用的一些添加剂，也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。

添加剂一般分为4种：发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂。

这四种添加剂的主要作用在于提高酸度，促进pH值的降低，抑制不良细菌的产生与发展，提高青贮饲料的营养价值。

混合青贮。

青贮原料的种类繁多，质量各异，如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮，彼此取长补短，既能保证青贮成功，又能保证青贮质量。

如：甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠麸混合青贮，可以使青贮效果更好。

豆科牧草与禾本科混合青贮更易成功。

牧草青贮的调制技术收割和运输。

要掌握各种青贮牧草的收割适宜期，及时收割。

一般禾本科牧草适宜在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至开花初期进行收割。

这样既兼顾营养成分和收获量，又有比较适宜的水分，可随割随运。

调制青贮牧草时，可将收割的牧草阴干凉晒1-2天，使禾本科牧草的含水量降到不低于45%，豆科牧草为50%左右。

牧草的调制方法

能恢 复 原状 。
学 方 法是 添加 剂干 燥法 。
（３）１ ７％ 一２０％ ；在用 手 拿 一 把 牧 草 贴 在 皮 肤 上 不 感 觉 凉
① 压 裂 草 茎 干 燥 法 。牧 草 干燥 时 间 的 长 短 主 要 取 决 于 其 茎
爽 ，在 空 中摇 晃 有 吱 吱 的声音 ，而且 边 摇 晃边 掉 落 叶 片。 用手 攥 秆 干燥 所需 要 的 时 间 ，叶片 干燥 的速 度 比茎 秆要 快得 多 ，所需 的
后变 形 ，撒 手后 不能恢 复 原状 。
时 间短 ，如 豆科 牧 草 当 叶片 水 分 干燥 到 １５％ ～２０％时 ，其茎 的水
２ 自然干燥 法
分 含 量 为 ３５％ ～４０％。为 了使 牧 草 茎 叶 干燥 保 持一 致 ，减少 叶片
① 地 面干 燥 法 。将 收 割后 的 牧草 在 原地 或 者 运到 地 势 比较 高 在 干燥 中 的损 失 ，常 利 用牧 草茎 秆 压 裂机 将 茎秆 压 裂压 扁 ，消除
② 草 架 干燥 法 。在 比较潮 湿 的地 区或 者雨 水 较 多 的季 节 、地 草 上 ，然后 经 过 一定 的 化学 反 应使 牧 草 表皮 的 角质 层破 坏 ，以加
区 ，用 地 面 干燥 法 来 调制 草 会造 成 干草 变 褐 、发 黑 、发 霉腐 烂 ， 快 牧 草 体 内 的 水 分 蒸 发 ，提 高 干 燥 的速 度 。 目前 应 用 较 多 的干
Байду номын сангаас
空 中摇 晃没 有刷 刷 的声音 。用 手攥 后 变形 ，撒 手后 能恢 复原 状 。 ４ 物 理 化 学 干 燥 法
（２）３０％ ～４０％；用 手拿 一 把牧 草贴 在 皮肤 上 不感 觉 凉爽 ，

收获与调制过程对干草品质的影响

是粗纤维 的增加 ，造成 消化 率下 降。不 同刈 割期 捆可最大 限度 地保存 叶片 ，减 少干草干物质和 养
对沙打 旺青干 草粗蛋 白和粗 纤维含量影 响的试验 分损失 ，并有利于避免遭遇 雨淋的危险 。高彩 霞 表 明，初花 期刈割 的沙打 旺其粗蛋 白含 量极显著 等研 究高、低水分打捆对 苜蓿产草量和粗 蛋 白产
首先 要保证 植 株 叶 、花 、茎 杆 重要作用 ，探讨刈割 时期、迅速干燥和均 匀干燥 等各部 位干燥均匀 。一般 牧草茎叶干燥速度 很不
等收获程 序 的重要 性， 比较分析不 同干 燥方法调 均匀 ，尤其是豆科牧草 ，叶子干 燥速度较快 ，且
制 的干草 在营养成分上 的差异 以及 收获过程 中雨 叶片很脆 ，而茎秆 中含 有较多水分 ，且排 水性能
１ ］ 贾玉 山． 牧草饲料加工 与贮藏 ［ ． ： Ｍ】 北京 中国农 干可最大量地减少 叶片和花蕾 的脱落 ，使干草可 ［ 玉柱 ， 业 大学出版社 ，０ ０ ２１． 保持较高 的营养价值 。
２２ 喷 洒干燥 剂干燥 法 ．
２ 孙亚波， 边革， 刘胜 华， 日粮不 同精粗 比例对 中产 等． 豆科 牧草 刈割 后喷 洒 ［］ 奶 牛 生产性 能 的影响 ｆ． 畜牧 兽 医，０ ０ （） Ｊ 现代 ］ ２ １，８ ：
淋对干 草营养成分产生的影 响。
比叶子差 ，若等茎秆完 全干燥 ，叶子就会 过分干 燥 ，在收集捡拾干 草时 ，会使大量 叶子 脱落并变
１ 干草 的收获技术
干 草． 收获 就是将生长 的牧 草从收割到 形成 成草屑 ，造成落 叶损 失 。均匀干燥要保 证晾晒过 ｆ Ｉ 勺
各种 形式干草 的 田间作业过程 。为了获得 品质 良 程 中集成 的草条 、草堆 、草垛等个体 间干燥 程度 均 匀 ，不要 造 成 中心 腐 败而 外 层 过度 干 燥 的现 好 的干 草产品 ，收获过程非常关键 。

精品课件
不同生育期收割对苜蓿草产量的影响
花期
株高 cm
第一茬
鲜重 干重 t/公顷 t/公顷
株高 cm
第二茬
全年总产量
鲜重 干重 鲜重 干重 t/公顷 t/公顷 t/公顷 t/公顷
现蕾期 55.5 15.14 3.83 49.5 4.68 1.95 19.82 5.77
始花期 72.5 21.50 5.99 37.0 4.05 1.68 25.55 7.67
此外，末茬草的收割时期对多年生牧 草的越冬率有直接的影响，试验表明，多 年生牧草的末茬收割期应在停止生长的一 个月以前进行，即在收割之后，应保证牧 草有一个月以上的生长期，才能保证多年 生牧草的安全越冬。
精品课件
5．饲养动物的种类
不同的家畜种类对牧草中纤维素的消 化能力是不同的，反刍动物（特别是奶牛） 需要较高的粗纤维，粗纤维不足往往会影 响这些动物的生长和生产，而单胃动物对 粗纤维的消化率较低，日粮中随粗纤维含 量的增加，有机物的消化率会逐渐降低。 因此用于饲养反刍家畜时牧草的收割期可 适当晚些，而用于饲养单胃动物时牧草的 收割期则要适当提前，使之纤维含量不至 于过高。
精品课件
（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期
在草地植被的组成中，一般把植被中主 要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
精品课件
降雨对青贮过程的影响也很大，一方 面增加了青贮原料的水分含量，装填入窖 和压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
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4．牧的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是 有害的，原因是过早收割会大幅度降低根系 中养分的含量，不利于牧草再生草的生长； 同时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。
在我国北方地区，要特别注意，豆科 牧草最后一茬的收割期，要在当年早霜来临 的一个月以前收割，以保证在越冬前使其根 部能积累足够的养分，保证安全越冬。
精品课件
牧草适时刈割的一般原则如下： （1）最适收割期牧草单位面积内的营养物质
总量或总消化养分（TDN）应该最高。 （2）有利于牧草的再生，有利于多年生或越
年生(二年)牧草的安全越冬和返青，并对翌 年的产量和牧草寿命无影响。 （3）根据不同的利用目的确定刈割期，如为 生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉， 则应在孕蕾期进行刈割。虽然产量低一些， 但可以从优质草粉的经济效益和商品价值上 得以补偿。 （4）天然割草场的刈割期，应以草群中主要 牧草品种（优势种）的最适刈割期为准。
第九章 牧草的收获与干草加工
第一节 牧草的收获 第二节 干草的调制与加工
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第一节 牧草的收获
一、牧草的收割时间
确定牧草的最佳收割期，需要考虑多方 面的因素，比如牧草种类，牧草的生长发育 规律，外界环境条件，再生草的生长，对越 冬的影响，饲喂畜禽的种类和市场需要的变 化等，只有对以上各方面进行综合考虑，因 地制宜，因事而宜，灵活处理才能确定出最 佳收割期。
生育期
营养期 现蕾期 初花期 盛花期 花后期
营养成分含量（% ）
干物质
（%）
粗 蛋白质
粗脂肪
粗 纤维
无氮 浸出物
18.0 26.1 4.5 17.2 42.2
19.9 22.1 3.5 23.4 41.4
22.5 20.5 3.1 25.8 41.3
25.3 18.2 3.6 28.5 41.5
29.3 12.3 2.4 40.6 37.1
盛花期 82.0 21.51 6.77 27.5 3.75 1.55 25.26 8.32
终花期 87.5 22.26 7.65 17.0 3.41 1.41 23.67 9.06
结荚期 95.5 20.36 8.08 16.0 0.92 0.92 22.58 9.00
精品课件
不同生长期紫花苜蓿的化学成分表（%）
粗灰分
10.0 9.6 9.3 8.2 7.6
精品课件
2．牧草种类
牧草和饲料作物的种类不同，最适收割 时期也不尽相同。牧草的最适收割期为现蕾 期-开花盛期，而饲料作物（青贮玉米）的最 适收割期则多在籽实成熟中期（腊熟期）。 不同种类的牧草由于其生长发育规律的不同， 其收割期也不同，比如豆科牧草，往往在初 花期-盛花期综合生产指标最高，而大部分禾 本科牧草的生产指标最高时期是在抽穗-开花 期。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
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（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
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不同草地类型的最适收割期如下： （1）黑龙江省三江平原低湿地区小叶章草地
为抽穗至开花期。 （2）我国北方干旱地区羊草草地多为初秋的
8月上旬～中旬进行。 （3）以针茅为主的割草地应在针茅草的芒针
形成和出现以前进行收割。 （4）一些蒿类草地，为了减少苦味，最好在
降霜以后，在部分已枯黄时刈割。
精品课件
精品课件
3．外界环境条件
外界环境条件对确定牧草的最适收割 期是至关重要的，它直接影响到能否按期 收割、合理调制和安全贮藏。
外界环境条件对干草调制的影响更大， 如果在收割后至打捆前一但遇到雨淋，就 会很快叶片脱落、发黑变质，发生霉变， 失去饲用价值。在晾晒过程中避开雨淋最 常用的作法是根据当地的气象变化规律和 天气预报的结果来确定具体的牧草收割日 期。

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