首页分享食用花卉课件.ppt

食用花卉课件.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-05-02 06:03

木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。*吃法与菜谱主要材料：肉类50克(切成丝),木槿花(干)25克(用开水浸泡1分钟左右,沥干备用)调味料:植物油20克,姜.辣椒.蒜.料酒.盐.味精锅中倒入底油,将肉类丝.生姜.辣椒.蒜头.一起放锅中,煸出香味,倒入适量的料酒和水;烧沸后,加入木槿花;再沸时,放入盐.味精等调料即可.特点:甘而不腻.润滑爽口.功效:开胃健脾.温阳补血.可用类似方法制作墨鱼木槿花.虾仁木槿花.禽蛋木槿花.豆腐木槿花等.****鸡冠花序*穗冠花序*营养价值意大利科学家：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”鸡冠花籽的蛋白质含量达73％，可炒吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸*花序酷似鸡冠的鸡冠花，可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等**吃法与菜谱1、将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。2、将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、炖肉。**菊花菊花（学名Dendranthemamorifolium，常用chrysanthemum，多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种*菊科草本植物菊的头状花序。我国中部、东部及西南地区广泛栽培。产河南者称怀菊花，产安徽者称滁菊花或亳菊花，产浙江者称杭菊花，产四川者称川菊花。秋季花开时采收，烘干或蒸、晒干用；亦可用鲜品。*营养价值菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服。散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。*菊花羹：将菊花与银耳（或莲子）煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。***百合百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用；以食用价值著称于世的我国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。**营养价值百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分。具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益**1.润肺止咳：2.宁心安神：3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。****金银花金银花，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。*脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。***木槿锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。株高3－6米，茎直立，多分枝，稍披散，树皮灰棕色，枝干上有根须或根瘤，幼枝被毛，后渐脱落。单叶互生，在短枝上也有2－3片簇生者，叶卵形或菱状卵形，有明显的三条主脉，而常3裂，基部楔形，花瓣5，花形有单瓣、重瓣之分，花色有浅蓝紫色、粉红色或白色之别，花期6－9月。****营养价值木槿花含肥皂草甙，系一种黄酮甙，并含异牡荆素木槿花清热凉血，解毒消肿。治痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤**黄花菜“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭*多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。叶基生、宽线形、对排成两列，花葶细长坚挺，高约60－100cm，着花6－10朵，呈顶生聚伞花序。