亩产值破3万！“吃花”成新风口，盘点一亩田五大高收益春花品种

每年春天都是各类时令野菜上市的时节，但今年的市场上除蔬菜，还多了一些色彩斑斓的春花。“鲜花当菜论斤卖”，随着云南的“吃花”火到全国，不少高价鲜花品种走进大众视野，部分市场价高达300元/斤。一起来盘点一下有哪些高收益的食用春花！

金雀花

在昆明菜市场，金雀花是春季最抢手的时令野菜。这种形似雀鸟的嫩黄色小花，因其清甜口感与鸡蛋堪称绝配，被当地人称作“山珍”，金雀花的根系还可以入药，具有明目止咳的功效。2025年春季，新鲜的金雀花市场价一度突破300元/斤。

金雀花主要分布于云南、四川、贵州等地的山坡向阳处。其根系发达，耐旱耐瘠薄，能在岩石缝隙中生长，适合中性或微酸性沙质壤土。最佳生长温度在20-25℃。

在一亩田平台，鲜货和干货金雀花均有供应，鲜货收购价格在80元/斤，干货在120元/斤。根据云南曲靖、大理等地的种植经验，农户采用“野生抚育+梯田种植”模式，亩产能达到400斤，亩产值超3万元。

海菜花

海菜花也叫做“水性杨花”，其花茎和花梗十分脆嫩，是高端餐饮的宠儿，富含膳食纤维、维生素和矿物质，可清炒、煮汤或凉拌。

野生的海菜花生长在泸沽湖、洱海等Ⅰ类水域，扎根水底，花朵漂浮在水面。海菜花对水质极为敏感，一般有这种花的水域环境都非常好。近年来，随着大量的采摘和水质环境的变化，野生海菜花曾面临绝种的危机，被列入国家二级保护植物，我们现在能吃到的都是人工种植的，除了云南地区，在广东、海南、四川、贵州等全国多地均有种植。

今年4月初上市的鲜货市场价达40元/斤，目前在一亩田平台，有多个产区海菜花在销售，质量不同价格差异也比较大，云南昆明地区的精品海菜花采购价约在17-20元/斤，洱源县的通货价格比较低，平均价格在3.5元/斤左右。

棠梨花

棠梨花野生于江苏、河南、云南等地的低山丘陵，因其未开放的花蕾需经7道脱涩工艺才能食用，被称为“云端食材”。棠梨花花朵呈白色，微苦清香，经焯水、漂洗后可制成腌菜、花酱，与宣威火腿搭配成风味独特的酱料。今年春天上市的棠梨花市场价大约为每200克10元，也就是每斤约在25元左右。

野生棠梨树耐寒耐旱，能在中性至微碱性土壤中生长，人工种植采用矮化密植技术，亩产鲜花在1200-1600斤，一亩田平台平均收购价在10元，亩产值可达1万元以上。

食用玫瑰

玫瑰算是食用比较广泛的鲜花，花茶、糕点、玫瑰酱、玫瑰饼等，都是我们常见的玫瑰加工产品。其实玫瑰的品种有很多，其中墨红、苦水、平阴、金边都是可食用品种。

例如山东平阴玫瑰，主要是重瓣红玫瑰，多用作提炼精油、花茶酿酒等，在一亩田平台精品花蕾的采购价格最高能到40元/斤，一般的在10元左右；云南金边玫瑰晒干后有浓郁的蜜香味，花蕾小巧，适合干花泡茶，鲜花收购价大约在12元/斤，干花在20元左右。

除了云南和山东，我国的食用玫瑰种植还广泛分布于甘肃、云南、四川等地的丘陵及平原地带，适应性较强。玫瑰属于深加工价值比较高的品类，以平阴玫瑰为例，亩产量一般在500斤，按照每斤10元的价格来算，亩产值在500元，如果将其加工成精油、花茶等产品，其亩产值则可翻5倍以上。

木棉花

木棉花主产于云南、广东等地区，其花朵为橙红色，花蕊富含胡萝卜素，是护肝片核心原料，干花市场价格可以到20元/斤，作为中药材收购价在5-6元/斤。木棉花不仅可以处理后鲜食以及药用，还能作为布料原材料，种子油可制肥皂，以及用于观赏，属于附加产值比较高的品种。

每年2-3月是木棉花盛开的季节，主要分布在我国的台湾、福建、广东、广西和云南地区。木棉适种于中性或微碱性冲积土，年光照需2000小时以上，一般花在长叶前开放，一次栽种，有长达十几年采收期，人工管理成本较低，除去成本，亩收益可达1700元，若结合纤维提取、药用加工，亩产值可提升至1万元以上。

除了这五种高收益“春花”，还有洋槐花、杜鹃花、苦刺花、核桃花等多种火爆市场的品种，在一亩田平台均有销售，如果你也想了解食用鲜花生意，可尽快趁着春意未尽，前去一亩田app进行搜索了解。

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