国内观赏的花卉，却被超模捧来吃，到底有多健康？

夏季，万物恢复生机，开始旺盛的生命活动。大多是国家都跟我们一样，进入骄阳似火的高温模式，度假、出海，分分钟INS秀出阳光、沙滩、比基尼。

正确的度假姿势阳光、沙滩、好身材

全世界女人爱美之心都是一样的，为了亮出好看的人鱼线、马甲线，靠举铁，靠少吃。

于是，沙拉成为了超级减肥食物，号称超级蔬菜的莫属—羽衣甘蓝。

羽衣甘蓝，富含丰富蛋白质和纤维，被称超级蔬菜

羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，是结球甘蓝的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。主要分布于温带地区，品种各异，有观赏用也有菜用。

羽衣甘蓝在美国餐桌深受推崇

虽然在美国它被送进嘴里，在天朝大多数并不是餐桌上的美味，而是作为一种观叶植物，布置于花坛、岩石园，置身于人们的眼中。

好吃又好看有木有

因为号称GI（血糖生成指数）极低，被誉为增肌减脂必备良品的超级食物，它经常出现在很多维密超模的镜头里，她们用这款超级蔬菜作为沙拉或是饮品，包括wuli大表姐刘雯都是它的狂热粉丝。

如果喝一杯就能有大表姐那样的身材，那我要喝！10！杯！

保持身材，还能吃得营养，早上来一杯，简直是完美。

名模BellaHadid霸气地直接吃

全世界都是它的迷弟迷妹，羽衣甘蓝到底有有过人之处？

1.丰富的营养物质

羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω- 3脂肪酸，被称为低热量高营养的食物。

低热量高营养是它的一大特征

2.抗氧化效果

羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜一样，富含抗氧化剂。这包括β-胡萝卜素，VC，以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。

羽衣甘蓝富含β-胡萝卜素，可以在身体转化为维A

3.VC的极佳来源

羽衣甘蓝的VC（水溶性抗氧化剂）含量比其他大多数蔬菜都高，大约是菠菜的4.5倍。

4.降低胆固醇

羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质，有助于降低胆固醇及心脏病的风险。

降低胆固醇，减少心脏病风险

5.富含维生素K1

羽衣甘蓝是世界上维生素K1最好的来源之一，一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。

6.富含抗癌物质

研究表明，十字花科蔬菜可能大大降低几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3 -甲醇，这两种物质对于抗癌有助于抗癌。

小小一片菜，还可以抗癌！

7.富含矿物质

羽衣甘蓝是一种很好的植物性钙源，同时它还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。

8.富含叶黄素和玉米黄质

羽衣甘蓝富含叶黄素和玉米黄质，是保护眼睛的强大营养物质。

羽衣甘蓝好处这么多，如果非要说说它的缺点，那无非是国内超市不好买、价格不够亲民、口感比较粗糙...

作为一个吃货，表示生无可恋

但，我大天朝物种如此丰富，还能找不到一个替代者吗？而且，中国的绿叶菜本身品种就很多，维生素、矿物质、抗氧化物的含量都非常丰富，有一种菜完全可以替代羽衣甘蓝，作为你每日食谱中的一部分！

关于吃，没有什么能难倒yota

紫甘蓝

紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的VC、较多的VE和Vb族，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。

作为同母异父的妹妹，紫甘蓝的营养价值毫不逊色

富含蛋白质同样丰富，并更容易被人体所吸收。

紫甘蓝在国内很常见，是减肥增肌的首选

紫甘蓝相对便宜许多，且容易烹调，甚至可以说味道更好。夏日，用它做沙拉也非常不错，YOTA沙拉就以紫甘蓝为基底，配以其他食材，带来舌尖上的美味享受

YOTA沙拉系列—温情埃菲尔牛排沙拉

食材包括： 紫甘蓝 / 红彩椒 / 黄彩椒 / 净蒜

罗马生菜 / 芝麻菜 / 洋葱 / 樱桃萝卜

乳黄瓜 / 紫叶生菜 / 薄荷 / 老姜

沙拉中牛排选用上等牛菲力，品质更有保证

优质的雪花牛肉，搭配各种新鲜的紫甘蓝等绿叶菜，蛋白质丰富，饱腹感强，更易吸收，具体增加机体的抗病能力的作用。

国外的超级蔬菜虽好，但也并不是无可替代，健康的食材有很多，YOTA带给你的是口感与健康的双重精彩。

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