嫩滑猪腰花汤的做法，清脆嫩滑，汤汁鲜美

猪腰是女性生产宝宝必备的月子菜，月子做好了，即便生了孩子也不腰疼.

新鲜猪腰 500克 / 生姜沫 适量

葱花 适量 / 料酒 50毫升

红薯淀粉 适量 / 盐 适量

水 400毫升

1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。

2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，如图所示十字腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）

3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。

4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。

5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到

6、待油水烧开

7、油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。

8、大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌。

9、装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭。

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