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精品课程《茶树栽培学》课件第三章茶树的植物学特征

来源：花匠小妙招时间：2025-05-01 05:16

《茶树栽培学》园艺学院茶叶科学系—曹潘荣

茶树的栽培品种茶树在植物分类上的地位茶树的形态特征第三章茶树的植物学特征

茶树在植物分类上的地位瑞典植物学家林奈最初把茶树定为Theasinensie，现确为[Camelliasinensis(L.)Kuntze]茶属于山茶科，山茶亚科，山茶族，山茶属，茶种。

二、茶树的栽培品种品种：具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类可分为地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系。（1）栽培品种（3）育成品种（2）地方品种（4）群体品种（5）当家品种（6）有、无性系

（1）栽培品种栽培品种：是指生产上栽种的品种。它可以是地方品种、育成品种、引进品种、有性系品种、无性系。

地方品种有：乐昌白毛茶（乐昌县），凤凰水仙（凤凰山）。无性系有：政和大白茶（福建政和县），铁观音（安溪县）。地方品种——又称农家品种，指适应当地自然条件或栽培条件下，经过长期自然或人为的选择而形成的品种。（2）地方品种

育成品种——又称改良品种，根据育种目标，通过系统选育、杂交育种以及其它育种方法创造的新类型。大多数属于无性系，很多育成品种的产量与品质超过原来的地方良种，并且生长性状整齐，如龙井43是中茶所选育成的，浙农12（浙农大），广东省茶科所英红1号。（3）育成品种

（4）群体品种群体品种---具有一定经济价值，能自行繁育的一群同种个体。具有较强的适应性，但个体间性状差异大，在同一群体内往往包括若干个不同的类型。

（5）当家品种当家品种：栽培面积大，在一地区生产上作为主要栽培的品种。

（6）有、无性系品种有性系品种——通过两性细胞的结合，以种子的形式繁殖后代，其繁殖的品种称有性系。

（6）有、无性系品种无性系品种——不经过两性细胞的结合，而是直接利用母体的枝条、根、芽等营养体的再生能力进行扦插、压条、分株、嫁接以及组织培养等方法繁殖个体，所繁殖的品种称无性系。

茶树的形态特征茶树形态特征简介茶树的形态特征树是由根、茎、叶、花、果实和种子等不同器官构成的整体，?根、茎、叶为营养器官，其主要功能是担负养料和水分的吸收、运输、合成和贮藏；?花、果实、种子为生殖器官，主要担负繁衍后代的任务。在生产上把茶树分为：地上部分与地下部分，地下部为根系，地上部为树冠，根颈是地上下部的交接处，它是茶树各器官中比较活跃的部分。（一）茶树的形态特征

叶根系花茎果实种子芽（二）茶树的形态特征态特性根系在土壤中的分布根颈1根系

茶树的根系形态是由主根、侧根、细根和根毛构成。主根——又称初生根，由种子胚根发育而成的，它垂直向下生长，一般深入1米以上，可伸入2~3米，甚至更深。无性系品种一般无主根。（1）根系形态

茶树的主侧根呈红棕色，寿命长，起固定、贮藏和输导作用。02侧根——又称次生根，从主根上分枝，着生于主根上的统称侧根，主根上直接发生的侧根称一级侧根，一级侧根的分枝为二级侧根，依次类推。01

细根——又称吸收根，丛生于侧根周围的细小根，乳白色的质体脆弱的根。有的逐渐发育成侧根。01根毛——根伸长期最前沿的毛状体，在细根表面形成密生的根毛区。02细根和根毛，寿命短，处在不断的衰亡更新之中，是根系吸收水分和无机盐的主要部分。03

直根系:由胚根发展的主根及其上分枝产生的侧根组成的根系。主根生长具有明显的顶端优势，主根发达，有明显的主侧根的区别。分枝根系（须根系）:主根生长受阻，优势转向侧根，出现主、侧根，粗、细、长、短相近，无明显主次之分的根系。

特性01（1）向地性：茶树的主根可以深入土层2~3米，侧根与吸收根则大部分分布在土壤耕作层，即5~45cm之间。（2）向肥性：茶树根系具有强烈的向肥性，施肥的方位、深浅位置都会引导根系的生长、发展。02

（3）向湿性：根系的生长也具有向水分充足的地方伸展，因此，干旱地层根系少。01（5）根系喜微酸，中性或微碱性土壤：茶树根系发育不良，长势细弱，甚至在幼苗期根系就会萎缩而死亡。PH在4~6.5之间较为适宜。03（4）忌渍性：根系的生长仍然需要有充足的O2以满足根细胞的分裂、分化及呼吸作用需求。如土壤渍水地方，不利于根系生长。2）特性

（3）根系在土壤中的分布21茶树根系中的侧根，在主根上呈螺旋状排列，且不均匀，有疏有密造成螺旋周的轮次之间有一定的距离，致使侧根分布成层次状。茶树根系在土壤中分布的范围与深度受茶树品种、树龄、生态条件、繁殖方式及农业技术措施等因子的影响。

品种：大叶种根系，主根明显，具有典型