怎样清洗地皮菜 三招帮你去除杂质

　　对于喜欢吃地皮菜的吃货们，如果自己想要动手做的话，大家知道如何快速清洗干净地皮菜吗？大家了解几种好吃的做法呢？今日小编就带大家来认真的了解和学习下吧！

　　清洗地皮菜的技巧

　　1、平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。

　　2、如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。

　　3、除了上面的两个方法之外，还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。

　　地皮菜的做法

　　地皮菜炒鸡蛋：地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。

　　韭香地皮菜：地皮菜清洗干净，韭菜，姜，蒜切好备用。热油爆香姜蒜，放韭菜炒香，倒地皮菜进去翻炒，加少许水闷一下。出锅前撒盐即可，简简单单却超级鲜美，厚重柔软，吃一次就爱上。

　　地皮菜鸡蛋汤：地皮菜用温水泡发。锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香。倒入水。水开后淋入水淀粉。放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。

　　地皮菜食用功效

　　降脂明目：地皮菜也叫地耳，是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

　　清热降火：地皮菜地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

　　补充营养：地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。（参考网站：来源网络）

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