春捂的季节，推荐六道菜，小菜谱保健康，提高免疫力

春天风大，气候干燥，水分缺乏，应多喝白开水补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢。多饮水以利消化吸收和废物的排除，减少代谢和毒素对肝脏的损害。春季也是肝功能旺盛，酸甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。关于倒春寒的饮食：多食葱姜蒜、洋葱，这些食物能疏风散寒，有助人体杀菌防病。多食用高蛋白、高维生素，如：瘦肉、鸡蛋、鱼类，来增加身体的御寒力和抵抗力，不宜多吃高热量食物。今天可可就推荐适合春季养生的六道菜，多吃保健康又养生。

《榆钱炒鸡蛋》，是春天最鲜美的树上蔬菜做法了，特别简单好做，营养太丰富了。

主料：榆钱200克、鸡蛋2个

辅料：植物油30克、盐7克、香葱两根、红辣椒1个

做法：1、把榆钱去掉杂质，用盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱、红辣椒洗净切末

2、把鸡蛋打散拌均匀，加榆钱、红辣椒拌均匀， 加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀

3、热锅凉油，油热7 成，下鸡蛋榆钱液， 用筷子快速翻拌散开，直到炒成花形状4 、加香葱，翻炒均匀即可。

《蒜薹木耳炒鸡蛋》，这是春天最能清理肠胃的菜谱了，虽然是素菜可是好吃好做。

主料：蒜薹150克、鸡蛋2个、干木耳20克

辅料：植物油30克、盐7克、味极鲜2克、青辣椒1个、姜2克

做法：1、把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，姜切末、辣椒洗净切丝，黑木耳用温水泡泡洗净去蒂

2、鸡蛋打散加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起

3、热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味，加青辣椒、木耳翻炒出香味

4、加盐、味极鲜翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即。

3、《莴笋炖乌鸡》，春天的莴笋特别鲜嫩好吃，和乌鸡一起炖，真是鲜美又营养丰富。

主料：莴笋300克、乌鸡500克

辅料：盐15克、枸杞5克、姜5克、料酒3克

做法：1、乌鸡收拾干净切块，凉水下锅加料酒煮开捞起，洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净

2、乌鸡块凉水下煲里，加姜、加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟，把莴笋洗净去皮切滚刀块

3、加煲里炖20分钟，加盐、加枸杞，在炖5分钟左右即可 。

4、《桃胶山楂雪梨羹》，桃胶可是美容的好食材，山楂更是可以帮助开胃助消化，而雪梨呢，雪梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。特别是对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。

主料：山楂12个、桃胶15克、雪梨1个

辅料：冰糖适量

做法：1、泡发桃胶，先把桃胶在清水中洗洗12小时左右，再泡软后再清洗一遍，把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用，一定桃胶涨得很大

2、把新鲜山楂泡泡洗净，最好用淡盐水泡几分钟，这样特别干净

3、先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红山楂核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。

4、雪梨洗净去皮切块备用，也可以不用去皮，但是得清洗干净

5、把泡发的桃胶，雪梨块、山楂加砂锅里，也可以用电炖盅炖，更方便，就是时间久一些

6、加足够的水煮开后，大火烧开

7、转小火煮30分钟左右，要把桃胶煮的浓稠软糯好吃

8、加冰糖搅拌均匀

9、再次小火煮到冰糖融化即可出锅吃了，酸酸甜甜糯糯的太好吃了。

5、《韭菜胡萝卜炒鸡蛋》虽然是简简单单的搭配，可是营养、味道、颜色也是达到了完美，这也是我的一道不平庸的搭配，是我一直都在菜谱创作的路上满意搭配。

主料：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个

辅料：植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克

做法：1、韭菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起

3、热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜、青辣椒翻炒均匀出香味，加韭菜翻炒均匀

4、加盐翻炒均匀，加鸡蛋块翻炒均匀即可

六、《韭菜炒河虾》，有河虾酥香，肉质非常的鲜嫩，以至连虾壳都特别嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴里，似乎感到春天的新鲜气息哟。最能代表春天的一盘菜，抗早衰又补钙，太鲜美好吃了。

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