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山楂降脂减肥如何用？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 21:59

山楂，又名山里红，多年生落叶乔木山楂树的果实，为核果类水果，核质硬，果肉薄，干制后入药。中医认为，山楂性微温，味酸、甘，能入肝、脾、胃经。可食用或供调味，亦可入药，具有健脾开胃、消食化滞、活血散痰的功效，可用于治疗饮食积滞、胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经等多种病症。每次10-30g，生食，水煎，或榨汁服，或捣泥为丸服。

山楂的功效在中医古籍中有大量记载，如《日用本草》：“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”《本草纲目》：“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛。”《滇南本草》：“消肉积滞，下气；治吞酸，积块。”《食鉴本草》：“化血块，气块，活血。”《本草再新》：“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”因此，山楂是中医治疗饮食积滞及其并发疾病如高脂血症、动脉硬化等的常用药物。

现代研究表明，山楂的营养成分极其丰富，主要包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。药理研究证明，山楂提取物具有良好的降脂作用，能有效降低血总胆固醇、甘油三酯的含量。降脂作用与剂量有关，在低剂量下，其对降脂酶活性的影响较小，高、中剂量组对模型组小鼠的血脂及降脂酶影响更为明显。生山楂还具有一定的保肝作用，如生山楂可降低高脂饲料所致大鼠肝组织胆固醇、甘油三酯的含量，清除肝内堆积的三酰甘油，减少脂肪酸对肝细胞毒性作用，使谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)指标降低，达到降血脂、保肝作用。山楂黄酮类物质能明显降低血清中甘油三酯、总胆固醇的含量，其作用与其升高高密度脂蛋白百分比值和超氧化歧化酶的活性有关。同时，山楂还具有扩张冠状动脉血管、降低外周阻力、增加心肌收缩力、降低心肌耗氧量、改善心肌血氧供应，清除自由基，防止动脉粥样硬化，对心血管系统起到调整和改善效果。

下面介绍几种山楂消积降脂的常用方法：

1.山楂茶：原料：山楂500g，干荷叶200g，薏苡仁200g，甘草100g。将以上几味共研细末，分为10包，每日1包，沸水冲泡，代茶饮。具有润肠通便，调节血脂的功效。

2.山楂水：干山楂100g，冰糖适量。将山楂片用凉水快速洗净，和冰糖一同放入锅内，煮沸即可。酸酸甜甜、清香可口，具有减肥降脂的作用。

3.山楂决明子茶：山楂10g、杭菊10g、决明子15g，稍煎后代茶饮，每日1次。具有降低血脂、润肠降压的功效。

4.山楂罗布麻茶：山楂15g、罗布麻叶6g、五味子5g、冰糖适量稍煎制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病的发生。

5.山楂粥：山楂50g、糙米100g、糖20g。先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖，煮10分钟即可。两餐之间食用，勿空腹吃，连续食用7-10天。具有健脾消食，行气散瘀的功效。适用于血脂异常、高血压、冠心病、心绞痛、腹痛、腹泻等。

但食用山楂是应注意，山楂含糖较多，如食用量大，则可使血糖维持较高水平，影响食欲，久之导致营养不良，贫血等。山楂只消不补，故无积滞或脾胃虚弱者应慎用或不用。多食山楂可引起胃酸过多，还可因多食山楂造成胃石症和小肠梗阻，胃酸分泌过多者慎用。山楂不宜与猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬同食，否则会使山楂中所含的维生素C被破坏，降低其营养价值。山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，两者同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐等症状，故不宜同食。孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产。

重要信息：中国中医科学院广安门医院黄世敬教授团队长期致力于心脑血管病、抑郁症、脑白质病、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、帕金森病、更年期综合征、骨质疏松、颅内肿瘤术后调理及慢性咳嗽、免疫功能低下等内科杂病的中医药防治研究。门诊挂号请参考本网站《黄世敬医生就医指导》。