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花生的吃法，大多数人都是错的

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 20:46

花生是大众喜欢的零食之一。什么水煮花生，油炸花生，醋泡花生，特别是喝酒时来盘花生米，更是必不可少的下酒神器。可是大家在吃花生时是不是都习惯性地将花生的那层红衣褪去。为什么呢？因为红衣比较苦涩，有点难以入口。其实这种吃法是错的，你白白地丢掉了很多营养。

花生的这件红色外衣对绝大多数的人来说是有非常大的好处滴。花生衣，又称花生皮，指花生种子外表面的紫红色种皮，含有多种营养成分，主要包括黄酮类化合物酚类化合物、花生色素等，应用较为广泛。花生皮具有养脾补气、改善凝血功能、生发黑发的功效。
1、养脾补气
花生皮味甘、苦、涩，性平，归肺、脾、肝经，可以补气补血，能补脾胃之气，所以能起到养血、补血的作用，适用于身体虚弱者食用。
2、改善凝血功能
花生皮有抑制纤维蛋白溶解，增加血小板含量与改善血小板质量的作用，也有助于加强毛细血管的收缩功能，同时促进骨骼的造血功能，预防贫血。
3、生发黑发
肾好，则头发好，脱发、白发主要是因为血亏，头发得不到滋养所致。花生皮能补肾益血，因此能帮助缓解脱发，使人的头发更加乌黑光泽。
4、抑菌
花生衣的提取物可以抑制细菌生长，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌都有一定作用，因此具有抑菌作用。
也就是说花生衣有着特别好的补血功效，现在很多人都有脱发、白发的毛病，主要是血亏所致，头发得不到充足养分的滋养，则日渐发白，稀疏。花生衣具有补肾益血之功效，能有效缓解脱发、白发的进度。所以要想拥有一头乌黑亮丽的头发，吃花生红衣具有很好的补益作用。

同时，经科学家研究发现，花生皮中主要含有3种有益于心脑血管的保健成分，即白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。花生皮中还有多种黄酮类化合物的成分，如槲皮素、原花色素低聚物等，具有清除自由基、抗氧化等功效，是一种纯天然的抗氧化剂。
所以红衣的价值不言而喻，吃花生时连红衣一起吃才是最好的吃法。
那么花生你吃对了吗？欢迎留言讨论。

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