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“熊猫笋”来了！吃货们集合！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 18:25

春笋鲜嫩，

冬笋爽口，

如果秋天也能吃到鲜笋，

会不会让喜爱品尝

油焖笋、腌笃鲜的

上海吃货们大呼过瘾？

近日，被誉为“熊猫笋”的深山珍宝——贵州省遵义市正安县秋令方竹笋，进入沪上各大卖场，让市民的“菜篮子”有了新的选择。

方竹笋产于遵义大娄山脉海拔1200米以上的高山丛林，自然生态、珍贵稀缺，又被称为“熊猫笋”。

在秋季的大娄山上，漫山遍野都是破土而出的方竹笋。和其他竹笋不同的是，遵义方竹笋出自无污染的大山中，连笋根部分都十分鲜嫩，从笋尖到笋根，一整根方竹笋鲜嫩无渣、清香爽口、色美味鲜，裹挟着清新的山野之气。

经检测，方竹笋蛋白质含量12%、脂肪含量0.4%、粗纤维含量8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2等。

方竹笋是国内最具竞争力的秋笋品种，但长期以来，受制于技术和市场等难题，遵义方竹笋“养在深闺无人识”，停留在低附加值的产业链下游，当地村民采摘竹笋积极性不高，这一绿色产业未能得到充分开发。

正安县曾是一个国家级深度贫困县，缺乏发展致富的产业支撑。为进一步推动“遵品入沪”市场化，扩大沪遵消费扶贫、助力脱贫攻坚，援黔干部们因地制宜，以“组团式产业扶贫”为抓手，立足正安县自然资源禀赋和生态优势，引导沪上农业龙头企业、科技企业、供应链公司、电商平台和大型商超等组团式参与，将方竹笋打造成了遵义农产品的一张“新名片”。

“在上海援黔干部、遵义市商务局副局长徐剑锋牵线搭桥下，村里的合作社与生鲜电商平台‘叮咚买菜’直接对接，解决了进沪渠道打通问题，正安的‘全生态、全天然、全绿色’野生方竹笋大批进入上海市场，村民收入数倍增长。”杨浦援黔干部、正安县委常委、副县长李国文介绍，借助大数据分析技术，助推遵义方竹笋从初级农产品向商品化、品牌化方向发展，“搭建起一条农产品销售的‘高速路’，帮助深藏在遵义山区的美味更加快速、便捷地走出大山。”