首页分享果然视频|菏泽鲁西新区：木瓜“链”出产业新图景

果然视频|菏泽鲁西新区：木瓜“链”出产业新图景

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 08:12

记者李潇

木瓜树是菏泽的“市树”，在菏泽具有悠久的栽培、开发历史，树木观赏价值、果实保健作用和药理功能的开发潜力巨大。做强做大木瓜特色产业，改善生态环境、拓宽就业渠道、助力乡村振兴具有重要的现实意义。

在位于菏泽鲁西新区的山东大树集团，木瓜干、木瓜压片糖果、木瓜微囊粉、木瓜蛋白、木瓜肽及木瓜特膳等多个木瓜深加工产品“齐聚一堂”，正是创新木瓜产业多链融合的可喜成果。

山东大树集团生命科学研究院院长助理、实验室经理张大虎介绍，为提高地域品牌价值、提升木瓜产品附加值，大树集团重点围绕植物蛋白，针对地方特色产品进行功能营养深度开发，以高科技赋能木瓜产业。采用 DES 技术、精准酶解等技术，开发了木瓜微囊粉、木瓜蛋白、木瓜肽及木瓜特膳等9款系列产品，年产能达吨级以上，可以广泛应用到各种食品中。

目前，山东大树集团拥有2万平米的木瓜深加工生产线2条，可进行清洗、削皮、漂烫、切片（破碎）、布盘、干燥、粉碎等工作，1条速溶粉生产线，可进行木瓜粉膨化；1条植物基酶解提取生产线，可进行木瓜产品酶解和提取，形成木瓜奶、木瓜茶等产品；1条木瓜肽生产线、3条微囊粉生产线及2条预包装生产线，可进行小分子木瓜肽、木瓜微囊粉生产及木瓜系列产品的混合、分装、压片等工作。