山菜之珍野蕨菜7食疗

　　蕨菜，别名龙头菜、如意草、山凤尾、猫爪子、荒地藏等，为凤尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物，其肉质肥厚，滑嫩，素有山菜之珍的美称，深受人们喜爱。　　蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1．...

　　蕨菜，别名龙头菜、如意草、山凤尾、猫爪子、荒地藏等，为凤尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物，其肉质肥厚，滑嫩，素有“山菜之珍”的美称，深受人们喜爱。

　　蕨菜每百克中含水分86克、蛋白质1．6克、脂肪0．4克、碳水化合物10克，以及钙、铁等营养物质。

　　中医认为，蕨菜味甘，微苦，性寒，有清热、利湿、（天下养生网）利尿等功效。可用于治疗湿热腹泻、痢疾、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结、习惯性便秘等症。现介绍几则蕨菜食疗方，供选择。

　　1、治肠风热毒：

　　蕨菜花焙干研末，每日服6克，米汤送饮。

　　2、治脱肛：

　　蕨菜10克，水煎服，每日3次。

　　3、治老年津血不足、肠燥便秘：

　　蕨菜15克，木耳6克，水浸泡切段，猪瘦肉100克，切片，用湿淀粉拌匀，入油锅中加佐料炒熟，可经常食用。

　　4、治热痢：

　　蕨菜根30克，水煎去渣，每日分2次服。

　　5、治热不退：

　　鲜蕨根60克，水煎服。

　　6、治湿疹：

　　先将患处用水、酒洗净，（天下养生网）然后以蕨菜粉和甘油调匀，涂擦患处。

　　7、治滑肠通便、妇女带下黄臭：

　　粳米100克煮成粥，加入蕨菜50克，煮熟后加入适量调味品即可食用，每日2次。

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