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海棠果糕材料和做法

来源：花匠小妙招时间：2025-04-29 00:32

海棠果糕材料和做法

海棠糕是甜品点心菜谱之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为苏州传统糕类小吃之一。同苏州当地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口，热食尤佳。下面，大家一起来看看吧。

目录海棠糕的简介海棠糕的用料海棠果的作用海棠果对高血压的作用海棠与樱花的区别

1海棠糕的简介

　　海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为苏州[1] 风味小吃之一。同当地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心.香甜可口，热食尤佳。

　　海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。

　　其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。

　　它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。

　　由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。

2海棠糕的用料

　　主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油.

　　辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油

　　海棠糕制作方法：

　　1,将食碱加水化成水.面粉入缸，用冷水拌和打成面浆，放入老酵，碱水，拌和搅匀至面浆呈白色时.灌入铜壶待用.

　　2,花生油加适量清水调和成水油.豆沙入钵，加白糖，水油拌和成湿豆沙陷心.猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁.

　　3,糕模刷上水油，放在炉上稍稍加热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙陷，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放上糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤七八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放在炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即可.

　　海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐渐成为苏州、无锡风味小吃之一。它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁和芝麻等等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口，热食尤佳。

　　美味秘笈：外形呈海棠花形，色呈紫酱红，吃表面撒着饴糖，香甜松软，美味可口.

　　用料：非常齐全

3海棠果的作用

　　常吃海棠果对人体有很多的好处，是一种非常值得食用的水果哦!小孩子常吃还能够增加食欲，让孩子健康成长。海棠果含有大量的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，能够补充人体所需的营养，提高机体功能，增强对疾病的抵抗力。

　　1、生津止渴

　　海棠果含有糖类、多种维生素及有机酸，可帮助补充人体的细胞内液，从而具有生津止渴的效果;

　　2、健脾开胃

　　海棠果的功效非常多，常常吃的话会保护我们的肠胃功能，让肠胃功能保持正常的状态。海棠果中维生素、有机酸及按质含量较为丰富，能帮助胃肠对饮食物进行消化，故可用于治疗消化不良食积腹胀之症;

　　3、涩肠止痢

　　海棠果味甘微酸，甘能缓中，酸能收涩，具有收敛止泄，和中止痢之功用，能够治疗泄泻下痢，大便搪薄等病症;

　　4、补充营养

　　海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质，如糖类、多种维生素、有机酸等，可供给人体养分，提高机体免疫力。

　　海棠果的作用非常多，食用价值也非常高，非常适合没有食欲的人食用，经常吃的话，还有这么多的补身作用，真是一举多得的事情哦!

4海棠果对高血压的作用

　　1、海棠果具有降低胆固醇含量的功效作用

　　中国谢天九科研人员经过试验得出：吃海棠果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

　　有人实验发现，经常吃海棠果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃海棠果的人低10%。

　　2、海棠果还具有通便和止泻的双重功效与作用

　　海棠果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;海棠果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。

　　另一方面海棠果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

　　3、海棠果有降低血压的作用

　　海棠果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些海棠果，有利于平衡体内电解质。

　　海棠果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。海棠果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

　　专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，海棠果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

　　临床使用证明，让精神压抑患者嗅海棠果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅海棠果香味，能使人较快安静入睡。

　　用海棠果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，海棠果具有降低胆固醇含量的作用。

5海棠与樱花的区别

　　科属。海棠与樱花同属于蔷薇科，但海棠是苹果属，而樱花是李属。如图，第一张为海棠，第二张为樱花。

　　主枝。海棠的主干是比较平滑的，颜色上也是以灰褐色为主，其中，小的枝条会向上生长，以红褐色为主。而樱花的主干通过具有纹理状，且呈暗灰色，其中，小的枝条比较光滑。如图，第一张为海棠，第二张为樱花。

　　叶子。海棠的叶子呈现椭圆状，且边缘有细齿，叶子的正面与反面都比较光滑而且无毛，而樱花的叶子是卵圆形状的，边缘呈现不规则锯齿，叶子的表面没有绒毛，而背面有疏毛。如图，第一张为海棠，第二张为樱花。

　　花瓣。海棠的花属于腋生，花的颜色多是粉红色的，花如伞形，花瓣常是4-6朵拥簇，有单瓣与复瓣的区别。樱花的花朵是2-5朵拥簇，花多为淡粉色的，也有单瓣与重瓣区分。从花瓣的外形上来看，樱花的花瓣有缺口，而且比较明显，而海棠花是没有的。如图，第一张为海棠，第二张为樱花。

　　叶柄。海棠的叶柄是细长型，花期4-5月，果熟9月。樱花的花柄较比较长，花开时满树都很充实，但是花期比较短，花期维持在1周左右。如图，第一张为海棠，第二张为樱花。

　　气味。海棠无香，而樱花会发出谈谈的香味。

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