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艺问一师 | 从“方形西瓜”说开去......

来源：花匠小妙招时间：2025-04-26 17:08

嘿！“艺问一师”又和大家见面啦

这一期我们的主题就是人见人爱的大西瓜咯

小编很荣幸地采访了蔬菜科学系的张勇老师

大家先跟着我一起来认识一下张老师吧~

快来一起围观吧！

基本信息：张勇，男，1971年10月生，陕西省眉县人，现为西北农林科技大学推广副研究员，蔬菜学硕士生导师。本科毕业于南京农业大学，硕士、博士均毕业于西北农林科技大学。

研究方向：主要从事西瓜、甜瓜遗传育种研究以及栽培技术推广工作。近几年着重于西瓜甜瓜抗病性、优质性和花性型等性状的遗传利用，以及多倍体育种和新优品种选育。

主要学术成果：先后主持承担10余项省部级科研与技术推广项目，“优质高效无公害西瓜栽培技术示范推广”获陕西省科技推广一等奖，“农科大系列西瓜新品种选育”获陕西省科技进步一等奖和大北农创意奖，所在团队获中国园艺学会第二届华耐园艺科技奖。选育西甜瓜品种9余个，其中2个品种通过国家鉴定，7个通过省级审定和鉴定。

关于最近话题度很高的”方形西瓜“您怎么看？

方形西瓜最早应该是在日本兴起的，国内目前也有，但是并不多见。其实它和正常的咱们见到的西瓜并没有实质的差别，只是在西瓜的生长过程中给它套了个模具，限制了它的自然生长。所以除了方形的，理论上说其他的异形西瓜都可以生产出来。但是，由于它是非自然生长，人为的因素干扰了光、热和二氧化碳等环境因子对西瓜的影响，一般异形瓜的品质不高。它更多的用处可能就是商家为了迎合市场而造的噱头吧。

圆形的西瓜和椭圆形的西瓜有啥不同呢？

一般来说，圆形西瓜在南方比较常见，而椭圆形的西瓜在北方比较常见。这是因为椭圆形的西瓜属于大果型的瓜，可以生长到很大的体积。而且北方的西瓜主要是异地销售，像宁夏沙地瓜，宁夏的温度偏低，它上市就晚，在南方的瓜都销售将尽的时候，北方的瓜就开始长途运输到南方去售卖。而大果型的瓜的特点就是耐运输，所以北方种大果就比较多。而南方的西瓜基本是本地销售，要抢早上市，所以是小果型早熟的瓜。

西瓜是怎么按果型分类的呢？

西瓜按照果实的大小分为三类：

小果型：单果重3-5斤左右，上市早，南北方都有，一般用于立体栽培和温室种植。品质好，适合做高档礼品。（例如：黄小凤、红小玉等品种）

中果型：单果重10-15斤左右，一般以南方种植的圆瓜为主，早熟型，相对小果来说体型较大，上市早，品质好，可食用的果肉多

大果型：可以生长到很大的体积，椭圆形居多，耐运输，产量高，但生长周期长，且易发生病虫害

咱们西农自己的品牌西瓜都有哪些呢？

西农自己的西瓜那就太多啦！大家印象最深刻的应该就是”西农八号“了，那是全国第一个高抗枯萎病的品种。它属于中晚熟品种，全生育期95-100天，较耐旱、耐湿，不易产生畸形瓜，还抗炭疽病，可以说是综合性极强的品种了。近几年的”农科大系列“中”玲珑王”（小果、“农科大五号”（中果）和“农科大六号”（大果）都是品质非常高的品种了。尤其前两种的品质在现在来说，想突破也是比较困难的，而“六号”的产量也是非常可观的。

对于杨凌本地的瓜您觉得有什么特点么？

杨凌本地的瓜，甜度高，口感好，最主要体现在它的口感不是“脆”也不是“沙”，而是“酥”。就是瓜一进口，你能感受到满满的的水分，最后剩下的”渣“其实是很少的。一般我们说的沙瓜就是因为瓜在运输过程中失水比较严重造成的，所以杨凌本地我们吃到的瓜就不太会出现这种口感。

嘿嘿小可爱们有没有get到一些有用的知识呢

西瓜可以说是人见人爱咯

希望你萌吃西瓜时能够想起这篇推送哦

最后要感谢张老师抽出时间接受小编的采访啦

还要向各位小可爱们说声抱歉啦

这周的”艺问一师“由于小编忙于考试而被推迟

还有一个小秘密告诉你们哦~

园艺新媒体的小编们正在筹备”毕业催泪弹“哦

敬请期待小编们忙活一整周的成果

最后：爱你们！啾咪~