西瓜皮也能用来做菜？而且超好吃！

夏日炎炎

正是吃西瓜的好时节

吃完的西瓜皮还能做菜

你知道吗

今天，跟着小菊阿姨一起

做这道爽脆可口的夏日美食

用西瓜皮做菜

首先要把西瓜的瓤全部刮干净

否则腌好后

西瓜皮就不脆了

此外， 还须把西瓜的外表皮刮去

小菊阿姨说

以前小队里种西瓜

成熟后分到每家每户

每户大约能分到几个西瓜

平时大家都舍不得吃

只有当亲戚朋友来的时候

主人家才会切开一个

让大家分着尝鲜

吃完了以后连西瓜皮也不舍得扔掉

便将它做成美味的菜肴

在西瓜皮中加入盐进行腌制

用桶压一会儿让其变扁

切碎后放入锅中

与毛豆一同炒熟后

一盘美味的西瓜皮炒毛豆便做好了

在物质匮乏的年代

老一辈崇明人

烹制了这样简约又可口的佳肴

这道西瓜皮炒毛豆

体现出他们的淳朴与智慧

大家不妨也做来尝一尝！

视频：黄汝钰、曹锦淞

编辑：陈锦源

责编：李琳、陈锦源

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