【纪检人·镜头】立秋时节 瓜宴飘香

　　平湖自古就是瓜乡，已有一千多年西瓜栽培史。明代嘉靖年间，平湖西瓜因汁多味甜，被列为皇室贡品，誉为“江南第一瓜”。今天，节气进入立秋，在立秋许多地方都有吃西瓜的传统，而在平湖，西瓜不仅是解暑水果，还是当地家宴上的一道美食。

　　勤劳的平湖人民将西瓜全身都充分利用起来，瓜皮、瓜囊、西瓜子全部入菜，在大厨的精心烹饪下制作成一道道精美的西瓜菜品！

　　这一碗红润清亮的甜品，名为“细皮嫩肉”，是由西瓜和芦荟制作而成的养颜羹，口感细腻柔滑。

　　看似西瓜，名为“红焰动人”的凉菜，实际是西瓜冻。有瓜香口而感接近于果冻。

　　大瓜小瓜绿如珠，吃一只满口清甜！将迷你小西瓜用纯净水加冰块泡洗干净，再用蜂蜜、芝麻酱、食盐调成汁，即可食用。

　　这道“硕果累累”的菜肴，将西瓜瓤裹上面粉，经过油炸，撒上芝麻做成葡萄的形状，再将瓜皮雕刻成葡萄叶子，一串色香味俱佳的美食就呈现在了大家面前。

　　瓜丝素燕窝，将西瓜皮切成细丝，做成燕窝的味道，餐盘上还配上了用瓜瓤雕刻而成的平湖标志——“报本塔”。

　　翡翠瓜皮炒虾环，如一朵盛开的娇艳欲滴的鲜花！瓜皮切成心形片如绿叶状，瓜瓤切成铜钱形如花盛开，虾仁点缀成花蕊。

　　西瓜花雕，唯美如艺术品盛开！在大师的手下，西瓜不仅是一道道美食，更是精美的艺术品。

　　(平湖市纪委)

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