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翠绿西瓜另类吃

来源：花匠小妙招时间：2025-04-25 14:09

匿名用户

2015.06.03 回答

盛夏时节，花上几元钱，把西瓜抱回家。圆滚滚的瓜身，脆生生的瓜皮，不说吃，看着就养眼。　　持刀切开，若是完全熟透的西瓜，刀刚触及表皮，就脆脆地裂成几瓣，露出鲜红欲滴的瓜瓤和汁水，令人口舌生津。　　人们一般的吃法，是把西瓜切成一片片吃。　　其实西瓜还有另类吃法：　　什锦西瓜盅：清凉晶莹、色泽鲜艳的什锦西瓜盅，也是值得推荐的一种吃法。原料是西瓜一个，加上各种时鲜水果如桃子、菠萝、樱桃、荔枝、香蕉等。做法是把西瓜洗净，从瓜蒂处切取一小片（不能过多），用小勺挖出西瓜瓤，拣净瓜子，把部分瓜瓤和水果切成1厘米见方的小丁。然后把沙锅放置火上，注入清水，烧开，放入冰糖溶化。再将水果丁放入糖液中煮约1分钟，倒入盆里晾凉。最后把所有的水果丁一起装入西瓜内，把切出来的瓜蒂片盖上，放入冰箱内冰镇1小时即可。清香可口，清凉甜蜜，有各种水果香味，营养丰富。　　西瓜蒸鸡：西瓜还有熟吃的吃法，如炸西瓜、拔丝西瓜、酿西瓜等。推荐一道西瓜蒸鸡。主料是母鸡1只，西瓜1个（约重2.5公斤），火腿片、冬菇片、春笋片若干。先在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出；再切下鸡的胸脯和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀后，放入瓜壳内，添水淹没，用切下来的瓜蒂盖住西瓜开口处，再用竹签钉住，放入锅内蒸一小时，一道爽口滑嫩、异香扑鼻的西瓜鸡就做好了。　　巧吃翠衣：西瓜翠绿色外皮，有一个美丽名称：翠衣。西瓜皮也是美味可口、营养丰富之物。新鲜的西瓜皮，削除表面青色的硬皮和红色瓜瓤部分，洗净，沥干水分或晾晒阴干，切成长条，然后可以按照自己的口味，选择配料进行凉拌或腌制，如用木耳（或辣椒、姜丝等）、食盐、白糖、芝麻油（酱）调拌，做成清爽可口的凉拌菜；杂以食盐和辣椒（或甜面酱），腌制十天左右，制成酱瓜皮。西瓜皮与肉丝、香肠、辣椒等，用旺火快炒，也是不错的菜肴。　　西瓜饼：挖取瓜瓤拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，将平底锅放在火上，油烧热后浇入粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，即可食用，这种西瓜饼香里透甜，口感良好。　　西瓜葡萄汁：取半熟西瓜一个，在瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤，放入葡萄干250克，合上盖，外用黄泥糊封好，置阴凉处。10天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄汁，顿感神清气爽。　　西瓜冻：用纱布把西瓜肉包起来，拧出西瓜汁备用。锅内加一大碗清水，再放适量的冻粉（若没有冻粉，也可用食用骨胶代替）和白糖，用小火熬成汁后，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫，盛入一大碗内晾凉，放入冰箱里冷却凝固后即可随食随取。西瓜冻清凉爽口，沁人心脾，为夏季消暑之佳品。　　西瓜泡馍：将熟透的西瓜一切两半，用勺将瓜瓤、瓜皮分开，并捣烂，拣出瓜子，再将馒头掰成小块，泡入其中，以瓜皮为器皿，连吃带喝，极其有趣。