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石楠花拥有“楠”忘味道，为何在城市里还随处可见？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-25 13:32

石楠花拥有“楠”忘味道，为何在城市里还随处可见？

转自：绿色青浦2025-04-18 09:53:14

你是否曾在春日街头，突然被一股难以形容的气味“袭击”？循味追踪，举目望去，是一树白花。这个白花是琼花吗？味道到底来自谁呢？答案便是大名鼎鼎的石楠了！石楠气味难闻的原因是什么？为什么这种“有味道”的植物却遍布城市街头？一起来看市绿化市容局的解答↓

石

楠

处于盛花期的石楠王金虎摄

琼花王金虎摄

把石楠错认成琼花也不是没有道理的。因为盛花期都在4月，花开白色，而且是相似的复伞房花序或聚伞花序，远远望去都是一树树云蒸雾绕的白花团，但是仔细观察，两者还是不同的。石楠的叶子互生，刚萌生的新叶略带红色；琼花的叶子对生，叶子均为绿色。石楠的花均为可孕花，而琼花的花序最外圈通常有8朵较大的不孕花。而最大的区别，便是味道：琼花香气淡雅，石楠花散发的则是腥臭味。

石楠的花付艳茹摄

琼花的花邱靖摄石楠花之所以会散发这种味道，有研究认为，石楠花中含有的“1-吡咯啉”，是石楠散发腥臭味的主要原因。不仅如此，石楠花提取物中还含有苯甲醛和苯乙醇，其中，苯乙醇的含量占比为8.81%，它可以散发出清甜柔和的玫瑰花香气和蜂蜜香味；虽然单独听上去应该是很美好的味道，但石楠花提取物中可以散发出苦杏仁味道的苯甲醛，相对含量更高，达到了58.49%——这三种物质的相互作用，共同构成了石楠花那既腥又涩，还带着一丝丝甜味的难闻气味。尽管人类觉得这种“香气”很窒息，但这并不影响它作为石楠这种植物的繁殖策略。

石楠的花付艳茹摄石楠是典型的虫媒花，依靠昆虫传粉繁育后代。石楠花主要依靠气味吸引蜜蜂、食蚜蝇科、叶甲科、蝇科等昆虫来传粉，这些昆虫的访花行为会显著提高石楠的座果率。而且，石楠无论是花序还是小花，排布都十分密集，花量很大，因此是很好的蜜源植物。石楠的果，是小型的梨果，在冬季可以宿存，这也就为在城市越冬缺乏食物的植食和杂食性鸟类，如白头鹎、黑尾蜡嘴雀、燕雀、灰椋鸟等提供了食源，因此石楠也是重要的食源植物。从保育城市生物多样性的角度，石楠在城市生态系统中的作用不可估量。