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一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法.pdf

来源：花匠小妙招时间：2025-04-24 07:15

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510928821.6 (22)申请日 2015.12.14 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人福建农林大学地址 350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区 (72)发明人章清杞陈幼玉李晓燕郑宝东李美德 (74)专利代理机构福州市鼓楼区博深专利代理事务所 ( 普通合伙 ) 35214 代理人林志峥 (54) 发明名称一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法 (57) 摘要本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法，所述菜芙蓉花保健茶由包括如下重量份的原料制备而成：。

2、菜芙蓉花茶 40-45 份、发芽玉米胚芽 10-12 份、发芽绿豆胚芽 5-10 份、发芽小麦胚芽 8-10 份、发芽燕麦胚芽 8-10 份、发芽大麦胚芽 8-10 份。本发明所得菜芙蓉花保健茶富含生物黄酮、 - 氨基丁酸、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、谷维素、维生素、超氧化物歧化酶、植物甾醇等微量元素。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书2页说明书3页 CN 105533021 A 2016.05.04。

3、 CN 105533021 A 1.一种菜芙蓉花保健茶，其特征在于，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶 40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽小麦胚芽8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份；所述菜芙蓉花茶由如下方法制得：取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻1次，再将烘干箱温度降低到70-75烘20分钟，之后再降到50，烘。

4、20分钟得成品；所述发芽玉米胚芽由如下方法制得：将玉米置于30的清水中浸泡16小时， 33温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得：将绿豆置于30的清水中浸泡20小时， 32温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽小麦胚芽由如下方法制得：将小麦置于30的清水中浸泡15小时， 32温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得：将燕麦置于28的清水中浸泡10小时， 32温度下。

5、催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽大麦胚芽由如下方法制得：将大麦置于29的清水中浸泡14小时， 33温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5。 2.根据权利要求1所述的菜芙蓉花保健茶，其特征在于，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶42份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦胚芽9份。 3.一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，其特征在于，按菜芙蓉花茶40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽。

6、小麦胚芽8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品；所述菜芙蓉花茶由如下方法制得：取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻1次，再将烘干箱温度降低到70-75烘20分钟，之后再降到50，烘20分钟得成品；所述发芽玉米胚芽由如下方法制得：将玉米置于30的清水中浸泡16小时， 33温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，。

7、脱胚；将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得：将绿豆置于30的清水中浸泡20小时， 32温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽小麦胚芽由如下方法制得：将小麦置于30的清水中浸泡15小时， 32温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得：将燕麦置于28的清水中浸泡10小时， 32温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5；所述发芽大麦胚芽由如下方法制得：将大麦置于29的清水。

8、中浸泡14小时， 33温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5。 4.根据权利要求3所述的菜芙蓉花保健茶的制备方法，其特征在于，按菜芙蓉花茶42 份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦权利要求书 1/2 页 2 CN 105533021 A 2 胚芽9份的重量份比配料。权利要求书 2/2 页 3 CN 105533021 A 3 一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法技术领域 0001 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种菜芙蓉花保健茶及其制备方法。背景技术 0002 。

9、我国传统饮食习俗是以植物性食物为主，然而随着生活水平的提高，健康的饮食结构被破坏，人们食用的食品愈来愈精，导致饮食失调，身体健康状况变差，因此开发植物和谷物杂粮类的健康保健食品成为趋势。菜芙蓉为一年生草本锦葵科秋葵属植物，菜芙蓉鲜花含有多种生物活性物质，其生物黄酮含量高达6，其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、多种不皂化物等，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物。

10、雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，如发芽玉米中的超氧化物歧化酶、 -氨基丁酸、六磷酸肌醇、膳食纤维等含量显著增加。 0003 在传统加工方法的基础上开发具有生理活性特点的花茶产品，既能够在巨大的市场需求中创造财富，又可以提高我国人民的营养健康水平，提高人们的生活质量。发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是：提供一种能最大限度发挥各原料的功能作用，口感更佳的菜芙蓉花保健茶及其制备方法。 0005 本发明提供的技术方案为：提供一种菜。

11、芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽小麦胚芽 8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份； 0006 所述菜芙蓉花茶由如下方法制得：取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中 75的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻1次，再将烘干箱温度降低到70-75烘20分钟，之后再降到50，烘20分钟得成品； 0007 所述发芽玉米胚芽由。

12、如下方法制得：将玉米置于30的清水中浸泡16小时， 33 温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5； 0008 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得：将绿豆置于30的清水中浸泡20小时， 32 温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5； 0009 所述发芽小麦胚芽由如下方法制得：将小麦置于30的清水中浸泡15小时， 32 温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0010 所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得：将燕麦置于28的清水中浸泡10小时， 32 温度下催芽4。

13、0小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0011 所述发芽大麦胚芽由如下方法制得：将大麦置于29的清水中浸泡14小时， 33 说明书 1/3 页 4 CN 105533021 A 4 温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5。 0012 本发明的另一技术方案为：提供一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按菜芙蓉花茶 40-45份、发芽玉米胚芽10-12份、发芽绿豆胚芽5-10份、发芽小麦胚芽8-10份、发芽燕麦胚芽8-10份、发芽大麦胚芽8-10份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。

14、； 0013 所述菜芙蓉花保健茶由如下方法制得：取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻1次，再将烘干箱温度降低到70-75烘20分钟，之后再降到50，烘20分钟得成品； 0014 所述发芽玉米胚芽由如下方法制得：将玉米置于30的清水中浸泡16小时， 33 温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5； 0015 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得：将绿豆置于。

15、30的清水中浸泡20小时， 32 温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5； 0016 所述发芽小麦胚芽由如下方法制得：将小麦置于30的清水中浸泡15小时， 32 温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0017 所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得：将燕麦置于28的清水中浸泡10小时， 32 温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0018 所述发芽大麦胚芽由如下方法制得：将大麦置于29的清水中浸泡14小时， 33 温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干。

16、，脱胚；将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5。 0019 本发明的有益效果在于：本发明所得菜芙蓉花保健茶富含生物黄酮、 -氨基丁酸、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、谷维素、维生素、超氧化物歧化酶、植物甾醇、锌、铁、硒等微量元素，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗癌、降血脂功效。此外，其丰富的天然植物雌激素，对于延长女性青春期，减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。 0020 本发明技术方案中的发芽，提取方法和原料组合，能够最大限度增加花茶中功能。

17、成分的含量，并使花茶冲泡的茶汤香气清淡，味道清凉，经常饮用对人体健康非常有益。具体实施方式 0021 为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。 0022 本发明最关键的构思在于：种子经发芽后，由于其体内各种物理和生化反应，种子中的功能性营养成分的种类和含量都会显著增加，且有些种子经发芽后，其口感也变得更佳。 0023 实施例1 0024 一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶42份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦胚芽9份。 0025 一种菜芙蓉花保。

18、健茶的制备方法，按按菜芙蓉花茶42份、发芽玉米胚芽11份、发芽绿豆胚芽8份、发芽小麦胚芽9份、发芽燕麦胚芽9份、发芽大麦胚芽9份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。 0026 实施例2 0027 一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶45份、发芽玉说明书 2/3 页 5 CN 105533021 A 5 米胚芽10份、发芽绿豆胚芽10份、发芽小麦胚芽8份、发芽燕麦胚芽10份、发芽大麦胚芽8份。 0028 一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按菜芙蓉花茶45份、发芽玉米胚芽10份、发芽绿豆胚芽10份、发芽小麦胚芽8。

19、份、发芽燕麦胚芽10份、发芽大麦胚芽8份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。 0029 实施例3 0030 一种菜芙蓉花保健茶，包括如下重量份的原料制备而成：菜芙蓉花茶40份、发芽玉米胚芽12份、发芽绿豆胚芽5份、发芽小麦胚芽10份、发芽燕麦胚芽8份、发芽大麦胚芽10份。 0031 一种菜芙蓉花保健茶的制备方法，按菜芙蓉花茶40份、发芽玉米胚芽12份、发芽绿豆胚芽5份、发芽小麦胚芽10份、发芽燕麦胚芽8份、发芽大麦胚芽10份的重量份比配料，搅拌混合均匀，装入泡茶滤袋即为成品。 0032 上述实施例中： 0033 所述菜芙蓉花保健茶由。

20、如下方法制得：取菜芙蓉花，去除杂物和腐烂花及花瓣，室内摊开晾干3小时，放入锅温120的炒锅，不停翻动，杀青4分钟，捞起，接着进行揉捻，把花中75的水分揉出；揉捻后摊放在温度80-85烘干箱中烘15-18分钟，每4分钟翻1次，再将烘干箱温度降低到70-75烘20分钟，之后再降到50，烘20分钟得成品； 0034 所述发芽玉米胚芽由如下方法制得：将玉米置于30的清水中浸泡16小时， 33 温度下催芽48小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将玉米胚芽微波干燥至含水量12.5； 0035 所述发芽绿豆胚芽由如下方法制得：将绿豆置于30的清水中浸泡20小时， 32 。

21、温度下催芽46小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将绿豆胚芽微波干燥至含水量12.5； 0036 所述发芽小麦胚芽由如下方法制得：将小麦置于30的清水中浸泡15小时， 32 温度下催芽30小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将小麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0037 所述发芽燕麦胚芽由如下方法制得：将燕麦置于28的清水中浸泡10小时， 32 温度下催芽40小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将燕麦胚芽微波干燥至含水量12.5； 0038 所述发芽大麦胚芽由如下方法制得：将大麦置于29的清水中浸泡14小时， 33 温度下催芽24小时，纯净水冲洗后沥干，脱胚；将大麦胚芽微波干燥至含水量12.5。 0039 以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。说明书 3/3 页 6 CN 105533021 A 6 。