白蒿成市民餐桌上“新宠”

　　本文转自：三秦都市报

　　菜市场售卖的白蒿。

　　2月25日，白蒿出现在西安部分菜市场。作为一种具有独特香气和口感的野菜，白蒿成为了餐桌上的“新宠”，吸引了不少市民尝鲜。

　　白蒿是一种具有清香味和略带苦味的草本植物，常见于春季的野地中。独特的口感使其成为许多家庭餐桌上的食材。无论是做汤还是炒菜，白蒿总能为菜肴增添一道独特的风味。

　　2月25日，记者在西安太白路一蔬菜摊位发现，白蒿已在摊位上售卖，摊主刘大姐告诉记者：“18元一斤，今天刚到货。”不少市民在摊位前挑选新鲜的白蒿，纷纷表示，白蒿非常适合用来做蒸菜或泡茶。

　　许多人在挑选白蒿的同时，讨论着如何将这种春季食材融入家常菜肴。

　　市民张女士表示：“我们家每年都会做白蒿汤，清爽又健康。”她还提到，白蒿也适合用来炒菜，“我们特别喜欢白蒿和土豆一起炒，味道搭配刚刚好。”

　　除了传统做法，还有一些市民尝试创新搭配。美食爱好者王先生分享道：“我喜欢在春季尝试新鲜食材，把白蒿和鸡胸肉一起炒，味道清新，特别适合春天。”

　　文/图 本报记者 朱娜娜

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