白蒿，一种天然的“护肝菜”，春季食用最合适！

在传统中医理论中，通常把一年四季和五行学说联系在一起，比如像春天，中医认为属木，是一个万物勃发的季节。而在人体五脏中，肝脏也是属木，正好与春季相对应。因此，每到春天的时候，人体的肝火最为旺盛，经常出现一些不适的症状，比如像目赤肿痛，头晕脑胀，以及冲动易怒等等。针对这种情况，中医建议大家，春天是养护肝脏的最佳时期，应该多食用一些对肝脏有利的食物。那么，究竟哪些食物能够滋养肝脏呢？别急，接下来我就给大家推荐一种野菜，它不仅味道鲜美，还有养肝护肝的作用，被中医界称为“天然护肝药”，它就是白蒿。

白蒿是一个土生土长的本地植物，它的历史非常悠久，根据相关的史料记载，早在三千多年以前，古人就发现了这种植物，并且掌握了它的性味与功效。比如在《诗经》中写道：“自牧归荑，洵美尚异”。其中的荑草，就是现在的白蒿。到了汉朝的末期，人们对白蒿的运用已经非常成熟了，据说神医华佗在给人治病的时候，经常用到这种植物，在他编著的《青囊经》中，曾经多次提到白蒿的名字。由此不难看出，白蒿是一个非常难得的中药材，在传统中医药学里占据着十分重要的地位。

不过，李时珍在编撰《本草纲目》的时候，发现前人对白蒿的功效说法不一。为了得到一个准确的定论，他先后做了很多次实验，最后终于获得了准确的数据，并将其收录在册。关于白蒿的性味与功效，《本草纲目》中这样写道：“蓬蒿，又曰白蒿，多生于燕赵之地，依水而长，其花叶皆可入药，其性平，其味甘，可疏肝解郁，清脏腑之火，通七窍之淤。凡目赤肿痛及肝火旺盛者，可用此除之”。的确，在临床应用中，白蒿主要治疗各类肝脏疾病，比如像黄疸型肝炎，肝腹水，以及乙型肝炎等等。

如果按照专业上的划分，白蒿应该属于菊科植物的范畴，它在我国有两个分支品种，一个叫做大籽蒿，主要生长在长江流域。另一个叫做白粉蒿，大多生长在北方地区。从外形上来看，两者的区别并不大，只是白粉蒿的株型稍大一些，通常在一米左右，它的茎干笔直，分叉较多，表皮还覆盖着一层白粉状的东西，看上去显得与众不同。相比之下，大籽蒿的个子显得矮小一些，通常只有50厘米左右。它的茎干粗壮，表皮光滑，好像与柳树的枝条有些相似。

除此之外，白粉蒿和大籽蒿的花期也不一样。尤其是在南方地区，刚刚过了立夏节气，大籽蒿就绽放出一簇簇黄的小花，它属于球状花序，丰满圆润，小巧精致，虽然称不上多么的漂亮，却带有一股原始自然的美感。而白粉蒿的花期相对较晚，一般在九月中旬的时候，枝头上才会冒出一颗颗圆形的花苞。它的花朵为簇生状态，通常十几朵小花簇拥在一起，显得十分绚丽悦目。看到这里之后，你是不是对白蒿有了更多的了解呢？

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