首页分享钾高？有毒？肾友不能吃。樱桃被扣上的这些罪名，应该澄清了！

钾高？有毒？肾友不能吃。樱桃被扣上的这些罪名，应该澄清了！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-22 06:16

说起春天，就会想到微风、想到野餐、想到樱花、想到樱桃~

4、5月份是樱桃上市的季节，那么樱桃肾友能吃吗？

肾友一：水果都是高钾的！不能吃！

肾友二：这樱桃颜色那么鲜艳，钾肯定更高，没错不能吃！

肾友三：樱桃有毒的，安全起见还是别吃了

要是这么想可就错咯~今天来和咱们肾友说道说道樱桃。

樱桃是否高钾？肾友可以吃吗？

樱桃每100g中含有232mg的钾，属于中等钾含量水果。

如果有些肾友出现高钾血症或者水肿、少尿、无尿的情况，就需要暂时忌口，防止加重病情，等血钾平稳后再食用。实在想吃可以将樱桃先用水煮一下去汤食用，去掉大部分钾离子。

樱桃有毒吗？

樱桃的核仁里确实含有氢苷，氰苷会被分解产生氢氰酸，氰离子会与细胞色素中氧化酶的铁离子结合，使组织呼吸出现障碍，甚至机体会出现窒息，在人身上常常表现为口中苦涩、头晕、头痛、呕吐、心悸、四肢无力甚至于呼吸困难。

但其实在苹果、苦杏仁、木薯、枇杷仁、桃仁上也有这个问题，只要不吃仁就没什么事。而且也没有人会放弃多汁味美的樱桃肉而故意去吃核。

樱桃和车厘子有什么区别？

其实两者都是樱桃，只不过品种不同。车厘子就是英语单词cherry(樱桃)的音译，它在广东及香港被直译做"车厘子"。

樱桃都有些什么益处？

1、富含抗氧化物质

花青素和原花青素等是抗氧化成分的主要来源。

一般来说，颜色深红、紫红或者紫到发黑的水果含有的花青素一定不少。

酸樱桃果实除了含有花青素，还富含原花青素，含量为201.4 mg/kg。这就是为什么它有很强的抗炎作用的原因。

有研究发现，来自100g去核酸樱桃的花青素、花青素葡萄糖苷等对体外炎症模型具有一定的抑制作用，而且证明了它们比阿司匹林有更好的抗炎症效果。但研究中是酸樱桃，至于甜樱桃能不能在人体内有同样的效果，还没有研究证据。

2、降尿酸

这篇文章是2019年关于樱桃降低尿酸和痛风作用的系统评价，研究证明：樱桃的摄入量与痛风发作风险降低是存在一定关联的。

根据波士顿大学（Boston University）的Yuqing Zhang教授和其同事对633个痛风患者跟踪调查一年的研究发现：两天内吃一次樱桃的痛风患者，与不吃水果的患者相比，其痛风发作机率低了35%。

研究还发现，痛风患者在吃降低尿酸的药的同时也增加樱桃的摄入与那些一段时间内不接触樱桃的患者相比，其痛风的急性发作（gout flares）的风险降低了75%。

总之，樱桃可供肾友食用。即使美味，但是每天吃个200g就够啦。如果出现血钾过高的情况就要尽量不吃樱桃，等血钾平稳后再享用也未尝不可。

-参考文献-

【1】 Wang H, Nair MG, Strasburg GM, Chang YC, Booren AM, Gray JI, DeWitt DL. Antioxidant and antiinflammatory activities of anthocyanins and their aglycon, cyanidin, from tart cherries. J Nat Prod. 1999 Feb;62(2):294-6. doi: 10.1021/np980501m. Erratum in: J Nat Prod 1999 May;62(5):802. PMID: 10075763.

【2】 Chen PE, Liu CY, Chien WH, Chien CW, Tung TH. Effectiveness of Cherries in Reducing Uric Acid and Gout: A Systematic Review. Evid Based Complement Alternat Med. 2019 Dec 4;2019:9896757. doi: 10.1155/2019/9896757. PMID: 31885677; PMCID: PMC6914931.

【3】 Yuqing Zhang, Tuhina Neogi, Clara Chen, Christine Chaisson, David Hunter, Hyon K. Choi. Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks. Arthritis & Rheumatism, September 28, 2012 DOI: 10.1002/art.34677.