深夜の车厘子果酱

用料  

深夜の车厘子果酱的做法  

车厘子洗净沥干水。

去除果蒂，用筷子（方的那头）顺着果蒂处顶出果核。
【筷子圆的那头不好用，接触果核后太滑】

把去蒂去核的车厘子放在锅里，均匀撒上白糖。【如果用的是较酸山樱桃可以增加白糖】放置一小时让樱桃析出果胶

一小时后的樱桃果胶已经出来啦。

先用大过火加热樱桃至沸腾，添加冰糖

然后转小火加入柠檬汁

持续小火熬煮，直到樱桃汁变粘稠。【滴一滴樱桃汁在勺子上，冷却后将勺子翻转，不滴落就算熬好了】

把樱桃果酱装入玻璃密封罐中，等待冷却后放入冰箱保存。

舔盘子~有面包可以直接擦锅吃掉~~~~哈哈哈

隔天就可以享用天然车厘子果酱啦~~~

小贴士

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