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2023铁皮石斛行业市场现状及发展方向分析

来源：花匠小妙招时间：2025-04-21 23:16

铁皮石斛俗名云南铁皮、黑节草，为兰科石斛属多年生草本植物。每年11月至第二年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干;或切成段，干燥或低温烘干。前者称为“铁皮枫斗”(耳环石斛)，后者称为“铁皮石斛”。

铁皮石斛是我国珍贵的中药材之一，成品包含石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素等多种化学成分，具有抗氧化、降血糖、增强免疫力等功效，素有“药中黄金”之美称。

现代临床医学和药理研究表明，铁皮石斛具有滋养阴津、提高免疫力、抗氧化、促进消化，对咽喉疾病、肠胃病、心血管疾病、糖尿病等方面均有显著疗效。长期以来，铁皮石斛以野生利用为主，无序采摘导致原生地铁皮石斛已接近濒临灭绝：1987年，铁皮石斛被列入《国家重点保护野生药材物种名录》，1992年被列入重点保护的珍稀濒危植物。1990年以来，随着皮石斛人工栽培和良种选育、仿野生种植等关键技术的突破，铁皮石斛产业得到长远的发展。

我国药用石斛达70余种，铁皮石斛由于多糖、生物碱含量优势突出，药用价值最佳。铁皮石斛为兰科石斛属多年生附生草本植物，由于对海拔、湿度、光照有着近乎苛刻的要求，导致其产业分布区域性明显，主要集中在浙江、云南、福建等我国南部省份。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国铁皮石斛行业竞争分析及发展前景预测报告》显示：

铁皮石斛产品主要分为三类：一是鲜品，包括茎、花和叶;二是铁皮石斛茎制成的干品，以铁皮枫斗为主;三是以保健食品为主的深加工产品，包括颗粒剂、胶囊、片剂、口服液、浸膏等剂型，以及石斛牙膏、洗发水、面膜、面霜、洗面奶、香皂等石斛系列日用化妆品。其中茎部制成的鲜条、干条及枫斗是铁皮石斛目前最重要的销售品。

目前，全国有12个省、直辖市制定了食药物质铁皮石斛的试点方案，对食品生产企业、餐饮服务单位和农产品生产者等试点企业条件做出了管理要求。

其中，食品生产企业要符合食品生产许可管理办法、食品生产许可审查通则及相应类别许可细则要求的条件，取得该类别的食品生产许可;应建立完善的食品安全追溯体系。此外，企业还需近几年未因食品安全等问题受到行政处罚;具有稳定的物质来源;具有技术优势和研发能力;具备对试点物质标志性成分的自主检测能力;禁止委托加工以试点物质为原料的食品等。具体试点要求以各地方试点方案为准。

餐饮服务单位应取得含热食类食品制售项目的食品经营许可证;确保严格执行进货查验制度;不得在菜单、就餐场所或口头上宣称其药用、治疗功能等药品属性;在市场采购生鲜的铁皮石斛茎且未经药用炮制的，按食用农产品进行管理。

2023铁皮石斛行业市场现状及发展方向分析

近年来，由于铁皮石斛的药用价值、食品保健价值不断被发掘，带动其产业种植规模不断扩大，2019年，全国铁皮石斛产量达3.1万吨左右。

铁皮石斛在田间种植和收获大约需要两年时间，收获期可能需要3～5年。一般来说，第二年的产量比较低，产量将在第三年达到峰值。主要成本集中在前期的设施建设成本、苗种，另外人工成本持续提升，整体投资周期较长和管理技术要求较高，但利润也较高，年单亩纯利润可超10万元。

铁皮石斛产业是典型的技术密集型和资金密集型产业。铁皮石斛对生长环境的要求比较严格，组织培养与种植均有一定的技术要求。种植的技术主要体现在基质和日常管理方面，适合的基质及适当的日常管理将影响铁皮石斛的存活率、进而影响产量。

铁皮石斛产业化虽已涉及到深加工，但精深加工产品的产量不高，市场认可程度有限。截止2019年3月，我国共有铁皮石斛生产加工企业4202家，其中浙江1674家，福建714家，广西455家，云南383家。这些企业中，有2780家成立时间少于5年。

铁皮石斛生产加工企业的规模整体偏小，缺乏龙头企业。铁皮石斛的深加工和消费市场则主要在浙江、上海、广东沿海地区，最近几年以北京为主的北方市场和产地省份都陆续有销售。

目前，我国铁皮石斛产业从原料种植到加工生产保健产品，形成了完整的产业链，初具一定的产业规模，2022年，国内铁皮石斛产量4.95万吨，行业产值144.64亿元。铁皮石斛行业行情较好，铁皮石斛瓶苗和鲜品价格大幅上涨，使部分社会资金蜂拥而入，云南等地大量建设铁皮石斛组培工厂和种植基地。铁皮石斛跟石斛产业价格趋势大致相同，2022年，国内铁皮石斛市场价格292.2元/千克。

随着人工栽培技术的发展和完善，我国掀起了一股铁皮石斛种植的热潮，全国各地不断涌现出各种各样的种植基地，人工栽培面积不断扩大。但目前铁皮石斛产业整体应用领域仍较少，市场开始呈现“供应过剩”情况，研发和拓展下游应用领域同时提升产业附加值是促进产业链逐步完善的关键。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国铁皮石斛行业竞争分析及发展前景预测报告》。