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唐盛花专栏｜桑葚熟时嘴留香

来源：花匠小妙招时间：2025-04-20 21:47

“参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。”光照日益加强，桑葚逐渐由红转紫，红在春末，紫在夏初，用红向春告别，用紫向夏献礼。风里，多了一份香甜，诗词，从册页中排闼而来。

桑葚，也就是桑树结的果子。春天，桑树抽枝长叶的同时会在芽孢处开花、挂果，未成熟时为青绿色，日益转白、转红，直至变成紫红或者紫黑。果子青色、白色时寡淡无味，红色时酸而涩，紫红或紫黑时则只剩下纯正的甜味。对乡下人来说，桑葚就是解馋之物，一到成熟季节到处都是，挂在枝头，悬在眼前，随手一薅就是一大把。不过，桑葚也有讲究，“狗屎桑”上面的桑果最多，但果小且水分不足，味道当然就大打折扣。蟠桑和油桑的桑果大，且水分足、味道好，颜值高过刺梨，当然大受欢迎。

儿时，馋嘴的我常常在摘桑叶时，爬上树坐在树杈上，攀着枝条，选择乌紫的桑葚吃个肚皮滚圆再做正事。

不过，偏爱桑果的不光有我和小伙伴，还有各种小虫子。黑蚁喜欢埋头趴在桑葚上吸取汁水，由于其颜色和桑葚差不多，不仔细看是发现不了的，我不止一次把带有黑蚁的桑葚扔进嘴里，被黑蚁报复地咬伤舌头。还有一种小飞虫，外表呈绿灰色，喜欢群体作战，往往整枝地霸占桑葚，对于被它们看中的桑葚，我是坚决不会去碰的。最让人感到肉麻的是有一种颜色和枯树枝差不多的软体虫——寸寸虫，书名尺蠖，靠身子一伸一缩移动，平时呆在枝头一动不动，让人分不清究竟是虫还是枯枝。偶尔它也会爬上桑葚，一品桑葚的香甜，不过那样它就瞬间暴露了自己，而且被它亲近过的桑果我也绝不会去碰。

桑葚好吃，我却常常吃坏肚子，为此没有少挨骂。然而好了伤疤忘了疼，我总是一转身就会把母亲的话抛到脑后，偷偷摸摸又爬上树梢，却又被乌紫的嘴唇出卖，继续挨骂，继续犯错。桑葚就那样在记忆里打上了乌紫的烙印，洗不掉，染不白。

其实，桑葚因具有极高的营养与药用价值，具有良好的防癌、抗衰老、防溃疡、抗病毒等作用，越来越受人们青睐。

而今，不少地方专门打造产业园广植桑树，人工培养出了不同品种，如：黑珍珠、无籽大十、长果桑、大药桑、玫瑰香果桑、玫瑰蜜果桑、冰糖葚、大白珍珠、桂花蜜等。桑葚颜色也不再局限于乌紫色，白色、乳白色、黄山、红色等颜色各异，味道也各不相同。

一到桑葚成熟的季节，桑园对外开放，桑葚或如娇羞的少女，在叶片下犹抱琵琶半遮面；或如信心满满的模特，向人们展现自己的魅力。人们蜂拥而至，赏景采果，拍照打卡，各取所需。桑葚也登上了大城市里的水果市场，价格从十几元到几十元不等。也有厂家专门制作桑果干，便于储存与食用。桑葚酒就更不要说了，其以独特的味道及营养成分征服了一众善饮者。

如果说桑葚满足了味觉上的需求，那就太片面了，翻开册页，关于桑葚的诗词也数不胜数。

“桑之未落，其叶沃若”，“桑之落矣，其黄而陨”，两千多年前的诗人借桑葚描写年轻貌美的女子初婚的幸福以及婚变的痛苦，浅浅几行字，为我们展开了一幅凄美的画卷。“殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。”这句诗描绘出一番浪漫明丽的场景，黏住人的眼，勾住人的魂，满地桑果满地诗，谁不为之而倾倒。“蜜蜂出户樱桃发，桑葚连村布谷啼。”农事就在短短的诗句中，干净得不含任何杂质，清爽得心不染尘。