常温奶和冷藏奶有什么差别
来源： 时间：2025-04-20 11:38
#为什么低温鲜奶更好喝#【常温奶和冷藏奶有什么差别】有些人认为“冷藏奶”营养好、营养活性高，常温奶则营养低，喝了等于白喝。常温奶在135-145℃下加热4秒左右，以达到瞬间灭菌的目的。冷藏奶采用72-85℃，加热10-15秒，需要冷藏保存和运输。实际上，我们喝牛奶最主要的目的是摄入优质蛋白和钙，而冷藏奶和常温奶在蛋白质和钙含量方面并没有太大区别。从活性免疫物质和b族维生素上来看，冷藏奶采用低温灭菌，不会破坏牛奶中的活性免疫物质，b族维生素损失也较小。
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