猕猴桃催熟和储存你知多少

四川省成都市蒲江县位于北纬30度，在四川盆地西南部，属亚热带季风性湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，地貌主要为平原、浅丘、深丘和低山地，土壤以黄壤和紫色土为主，土壤质地中壤，结构性状良好，耕作层肥力较高，营养丰富且平衡。自然生态植被良好，森林覆盖率达49.16%，享有“成都花园、绿色蒲江”之美誉，是国家级猕猴桃标准化示范区、出口猕猴桃质量安全示范区，是全球三大黄肉型猕猴桃种植地之一，是世界上少有、成都唯一的红、黄、绿“三色齐聚”的猕猴桃产地。

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了，猕猴桃如何快速催熟呢？

1、提高放果的环境温度

催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3~5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

3、在猕猴桃上插几个牙签

如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

有的消费者会在刚刚上市的时候大量购买猕猴桃，一半储藏一半催熟食用。

1、冰箱保存

生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。

2、阴凉处保存

购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。

保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出”乙烯“，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。

中国猕猴桃产业网（www.51qiyiguo.com ），采用“互联网+产业”方式，以武功猕猴桃为中心，辐射全国猕猴桃上下游企业，整合行业资源，形成全国单品产业上下游聚焦中心。 提供猕猴桃种植，加工，销售产业生态供应链的信息服务，带动产业在线升级。

相关知识

猕猴桃催熟和储存你知多少
冷冻猕猴桃可以吗？猕猴桃的储存方式和催熟方式
猕猴桃的催熟方法和储存方法
猕猴桃如何催熟储存
猕猴桃的储存常识
猕猴桃催熟方法
【猕猴桃怎么催熟】猕猴桃怎么保存
猕猴桃怎么催熟如何保存
别再捏猕猴桃的中间！这些催熟小技巧你知道吗？
猕猴桃最快催熟方法

网址: 猕猴桃催熟和储存你知多少 https://www.huajiangbk.com/newsview1781242.html