秋季南瓜养生三式

　　南瓜慕斯糕

　　蛋黄加入糖搅拌至白奶油状，然后加入南瓜汁，搅拌直至黏稠状。做好后加入结力片(不要粉状的)，搅拌直至它们充分混合，然后慢慢加入淡奶油，保证其充分融合。做好后，将其放入模具中或杯子中，在冰箱里冷藏至少2个小时，方可取出。

　　金南瓜米饭配风干火腿花(四人份)

　　原料：

　　1.300克大米

　　2.10克干葱碎

　　3.1/2杯白酒

　　4.1升南瓜汁

　　5.1升蔬菜水

　　6.3片帕玛火腿

　　7.2片黄油

　　8.奶酪刨片

　　9.1杯番茄汤

　　制作方法：

　　1.将帕玛火腿片放入80摄氏度的烤箱中烤脆，此过程中要将火腿反复翻面3～4次。

　　2.两勺黄油加热，放入大米翻炒，炒熟。然后加入酒翻炒，反复翻炒不要粘锅。

　　3.将酒味炒蒸发后，加入一勺南瓜汁，一勺蔬菜水，翻炒，待水分蒸发后重复加入，注意不要加入太多，否则米粒就会变成糊状。

　　4.大约20分钟后米饭炒好，然后加入黄油和奶酪片，将其充分溶解在米饭中。

　　5.将米饭放在一个深一点的盘子中间，周围浇上番茄汤，出菜时上面插上火腿脆片。

　　南瓜奶酪蛋糕(一人份)

　　原料：

　　1.奶油奶酪1000克

　　2.糖450克

　　3.蛋黄8只

　　4.鲜牛奶200克

　　5.淀粉50克

　　6.南瓜蓉350克

　　7.香草棍1小把

　　8.盐5克

　　9.玉桂粉5克

　　制作方法：

　　1.将上述材料放入搅拌机搅拌25分钟，逐次往里加入鸡蛋黄。

　　2.将搅拌好的馅料放入模具，放入烤箱，烤箱温度为180摄氏度，烘烤30分钟。

　　3.取出冷却，装盘即可。

（实习编辑：王亚娥）

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