草果和香果是不是一样的

草果和香果都是香料中的一种，它们长相酷似，只有些许不同，很多人就会误认为两者是一样的。但其实不是，草果能去腥提味，而香果则是如其名，就是来散发香味的。

草果和香果是不是一样的

香果和草果是不一样的。

草果我知道的有两种，一种是大的，类似干蜜枣，还有一种是小的，有点米白色，大草果破开烧味能出来。香果比较硬，偶点像鹌鹑蛋，不过比鹌鹑蛋小多了就是了。

草果

草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。

香果

香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本，高40-60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，一种中药植物，常用于根茎供药用，功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。

香果的作用

香辛料。作用是出香味。

整粒品作为汤类、烹饪、腌制等用，粉状品常用于水果蛋糕、香肠等。北欧等地亦常用来作为水产品和肉类的防腐抗氧剂。亦供提炼精油。

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