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如何区别香料玉果（肉蔻)、香果、罗汉果及功效？

来源：花匠小妙招时间：2025-04-16 16:06

1、玉果，又名肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。

它的别名很多，肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。

玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。也就是我们所说的大料，炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉蔻，但是炖鸡肉最后不放类似的调料，因为鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠（被誉为“味精”），再放肉蔻就浪费啦。

内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。

玉果气香浓烈、味辛、有温中行气、涩肠止泻的功效。在川味凉卤凉菜菜肴中具有增香、防腐的作用。

它用于中药的作用有:

1.芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。

2.抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。

3.性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。

2、香果，又名川芎中草药为伞形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根茎。香果根茎供药用，功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。

3、罗汉果，

罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实。别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。

罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

罗汉果煎水服用，味甘甜，具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便等功效。

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