红艳不涩的玫瑰露（玫瑰糖浆）

玫瑰露，或者叫玫瑰糖浆好了，其实就是拿玫瑰花去煮水，加糖，一直煮，煮到玫瑰花里的香气和颜色都渗到水里，水分浓缩，并且略微带有粘稠度。

煮玫瑰露很容易遇到两个问题，一个是味道很涩，一个是煮出来不红。解决第一个问题，就是一定要水开了之后再把花瓣放进去。第二个问题的话，首先是一定要分次放入花瓣，其次是要有耐心，再来我感觉玫瑰花的品种和品质也会有影响吧。我是用下厨房市集里卖的那个新鲜食用墨红玫瑰做的，如果是泡茶那种干玫瑰花，可能就不会这么红吧……

对了，第一次把花瓣丢到开水里时，水是会变成蓝黑色的哦！跟墨水一样！莫方！后面会变红的！

用料  

新鲜食用玫瑰 三大把 清水 八百毫升左右 冰糖 一大把

红艳不涩的玫瑰露（玫瑰糖浆）的做法  

首先把玫瑰花的花蒂连着花蕊一起拔掉，只留下一片一片的花瓣。可洗可不洗，我这么懒的人当然没有洗喽。

然后烧开一锅水。最好用矿泉水啊纯净水啊之类的，尤其是水质不好的地方，水还是要过滤一下哈。我差不多用了800ml吧。水开了之后，转最小火，抓一把玫瑰花瓣丢进去。用最小火煮个3分钟，花瓣就会褪色，同时清水会变成可怕的蓝黑色。

第一把花瓣褪色后，捞出来丢掉，或者吃掉……有点涩，嚼一嚼也还可以，更抠门的还可以拌糖拌酸奶吃……总之继续保持小火，再放一把花瓣进去。这一次煮一煮，水就慢慢开始变成棕色了。花瓣褪色后再次捞掉。

然后放第三把花瓣，还是小火煮，肉眼明显可见棕色的水开始变成红色哦。变红了之后，我丢了一大把冰糖进去，搅拌搅拌，等冰糖融化后，把花瓣捞出来。

到此时，玫瑰露其实已经做好了。也可以继续多熬一会儿，或者放更多的糖，会越煮越黏稠的，那样你将能得到名副其实的玫瑰糖浆，我这个其实还比较稀。

玻璃瓶提前消消毒，在开水里煮几分钟再晾干。熬好的玫瑰露倒进去，自然冷却后冰箱冷藏保存。我也不知道能放多久，每次取用都保持无水无油的原则，一个多月总应该是没问题的。泡水喝，调饮料啥的，随用随取。

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