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【赞助文章】洋蓟的五种吃法

来源：花匠小妙招时间：2025-04-12 22:55

洋蓟虽不惹眼出众，但由于其有助消化、可促进肝脏对胆汁的分泌，现如今成了注重健康人士眼中的“红人”。

洋蓟经常被误认为是一种蔬菜，而其本身则是菊科菜蓟属植物的花蕾。Supplied: Unsplash - Joanna Kosinska

洋蓟经常被误认为是一种蔬菜，而其本身则是菊科菜蓟属植物的花蕾。洋蓟虽然外表粗犷，但味道却香甜可口，且对健康大有裨益。

1.煎烤洋蓟

剥掉外层的叶子，削切两端。放入沸水中，煮炖10分钟。从锅中取出后，晾凉，然后切成两半，挖出毛梗(洋蓟内部毛茸茸的部分)。按喜好调味——适合搭配橄榄油、柠檬汁、大蒜和欧芹。烧烤约5分钟即可食用。

2.煨烤洋蓟

在洋蓟表面淋上柠檬汁和橄榄油。用到在中心位置插一个小口，然后将一颗蒜瓣放入中心。加盐调味。用锡箔纸包好，在425华氏度或 220摄氏度下烤1小时20分钟。有关完整食谱，请参阅allrecipes.com。

3.白灼洋蓟

剥掉外层叶子，然后切掉头尾。切成两半，挖空毛梗。放入锅中，注入沸水直到没过洋蓟。慢煮5分钟左右后盛出。按喜好调味后即可食用。

洋蓟虽然外表粗狂，但味道却香甜可口，且对健康大有裨益。 Supplied: Swisse

4. 清蒸洋蓟

平底锅放入大约3厘米沸腾的盐水，然后放入蒸笼垫，文火蒸煮。削切洋蓟，去掉头尾，然后放入蒸笼垫上，盖好盖蒸20分钟。洋蓟蒸好后，用餐刀可以很容易剥开叶子。

5. 酿洋蓟

剥掉洋蓟外层的叶子，去掉头尾。将碗中放入¾杯面包屑、½杯佩科里诺罗马诺干酪粉和2汤匙切碎的欧芹拌匀。轻轻拉开洋蓟的每片叶子，并将混合好的馅料填入其中。然后，在一个大的平底锅中并排码放填充好馅料的洋蓟，并注入3厘米的水。盖上盖直至煮沸，转小火，蒸煮40分钟后，即可装盘。请参阅marthastewart.com了解完整的食谱。

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