意式酿洋蓟

洋蓟artichoke在欧洲常见。一开始好奇，不知道怎么吃，试过一次之后就深深爱上停不下来了。

用料  

帕玛森干酪 70ml 洋蓟 1棵 面包屑 70ml 盐 黑胡椒粉 橄榄油 1茶匙 菠菜苗 柠檬 1只 蒜头 1-2瓣 洋葱 半只

意式酿洋蓟的做法  

处理洋蓟。切掉茎，切掉1/2花，剥去外侧花瓣，剪刀剪去过硬的花瓣。立即用柠檬涂抹切口。

小勺挖掉中间的花芯，尤其是毛毛的部分。倒扣在柠檬水里。

加工酿馅儿。蒜头碾碎，洋葱切丁，欧芹切碎，都要细细地切。和面包屑，盐，黑胡椒，帕玛森芝士混合。

洋蓟甩干水分，往花芯和花瓣的空隙里塞馅儿。最后淋上橄榄油。

烤盘里放少量水，锡纸盖好，200度烤45分钟或者直接上锅蒸1小时。

小贴士

照片只是示意，洋蓟还能再多去掉点过硬的部分。
Bulgur替代面包屑，口味非常棒。
选择某些素食奶酪替代帕玛森的话，可做素食菜。

相关知识

意式酿洋蓟
意式洋蓟烩饭
洋蓟家常的做法有哪些
韩式裱花—洋蓟、棉花
洋蓟的面面观丨来吧，一起认识下 ”最金贵”的蔬菜之王
蔬菜之皇：洋蓟应该怎么吃？每一层都有意想不到的惊喜。
洋蓟的功效与作用，洋蓟怎么吃
洋蓟：“贵族”蔬菜怎么吃，你知道吗？
“蔬菜中的皇后”洋蓟(jì)，到底怎么吃才鲜美？
世界美食之旅——意大利站之塞馅洋蓟（ji）

原文链接: 意式酿洋蓟 https://www.huajiangbk.com/newsview1765956.html

上一篇: 法国洋蓟你吃过吗？切开一小时，吃...

下一篇: 【形如花朵的美味洋蓟...