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银杏叶怎么吃才对

来源：花匠小妙招时间：2025-04-12 11:27

银杏叶怎么吃才对

　　银杏叶又名飞蛾叶、鸭脚子、白果叶等，为银杏科银杏(白果树、公孙树)的干燥叶。秋季叶尚绿时采收，及时干燥，有很高药用价值，具有敛肺，平喘，活血化瘀，止痛的功效作用，银杏叶怎么吃才对？银杏叶片的功效及作用有哪些？一起来看下。

目录1.银杏叶怎么吃才对2.银杏叶片的功效及作用3.银杏叶的美容作用4.银杏叶红枣绿豆汤5.银杏叶泡水喝的禁忌

1银杏叶怎么吃才对

　　一、采叶：7- 8月份的上午 8- 10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

　　二、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 (约 300℃ )，迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

　　三、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

　　四、二次杀青：将搓揉后的叶子，放入 170— 19 0℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约 20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

　　五、炒成茶：将锅加热至 9 0%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

2银杏叶片的功效及作用

　　1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心

　　2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

　　3、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

　　4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

　　5、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

　　6、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。通便、利尿、排毒、解毒。对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

　　7、要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

　　跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

3银杏叶的美容作用

　　1、美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响，体内的氧自由基会逐渐增多，会使过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。

　　2、除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢?原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

　　3、银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用。葡萄糖的输送;其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。银杏叶具有美容的功效，细心的朋友不难发现现在很多的美容护肤产品中都会含有银杏的成分在里面，据说效果真的不错。银杏在古代被列为皇家贡品。银杏叶中的黄酮甙、氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。

4银杏叶红枣绿豆汤

　　银杏叶红枣绿豆汤

　　原料

　　鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。

　　做法

　　将银杏叶洗净切碎后入锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。

　　功效

　　有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适合中老年人食用。

　　银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。它含有目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。

5银杏叶泡水喝的禁忌

　　专家表示，现在很多人喜欢用银杏叶泡水喝，说是可以治疗高血压或者心脏病，但是专家告诉我们这些不仅治不了病，而且会对身体的伤害很大，加重病情。危害具体如下：

　　1、银杏叶中含有比较多的银杏酸，这种物质是含有一定毒性的。科学家通过实验发现，就直接没有经过任何加工的银杏叶中含有非常高的银杏酸含量。另外，银杏酸具有一定的水溶性，泡水喝之后不仅没有大家所认为的有利于身体健康的银杏内脂以及银杏黄铜，而银杏酸的含量却非常的丰富，对于身体百害而无一利。

　　2、银杏叶的副作用是比较大的，如果吃多了会导致身体出现中毒，主要的症状就是肌肉出现抽搐，而瞳孔也会放大。

　　3、研究发现，银杏叶片中的主要成分是一种黄酮类化学物质，这种物质能够有效的抑制血小板激活因子，所以如果长期服用会抑制血小板的凝聚功能，增加大脑出血的危险可能。所以说，老年人在服用的时候一定要注意适量，并且定期对身体进行检查，千万不能够盲目进行，特别是一些患有老年性血管硬化等疾病的患者来说，更加不能够长期服用，否则就会增加患有脑出血的几率。