本周，上海江桥批发市场蔬菜混合均价286元/百公斤，环比上周的313.6元/百公斤，减少27.6元/百公斤,减幅8.8%。
进入8月，蔬菜行情依旧十分平淡，本周入场量环比上周小幅下降，蔬菜混合均价波动下行。纵观今夏蔬菜行情走势，产区货源充足，但是供需失衡的情况依旧时有发生。
首先，上周台风“桑达”对上海的影响微乎其微，上海及周边多地再次回归高温。气象预报显示，未来几天，高温仍将持续，极端最高气温可达39-40℃。
持续的高温天气在一定程度上导致市场走货速度放缓。一方面，高温天，人们就餐从简，蔬菜需求受影响；另一方面，高温条件下，蔬菜不耐储存，采购商拿货十分谨慎，基本都是按需采购。
其次，甘肃产区高原夏菜进入集中上市期，产量加大。张北产区也进入产销旺季，供应能力整体提升。
另外，今夏以来北方高原冷凉蔬菜产区虽然同样遇到高温，但是像冰雹、频繁降雨等天气较少，蔬菜长势旺盛。两大产区蔬菜供应充足的情况下，部分蔬菜地头价下降明显，带动市场销售价回落。
本周西兰花、散菜花、牛心菜、大娃娃菜、毛芹、西葫芦价格下降明显，纷纷接近触底，豆王、芸豆、白米豆、西芹、莴笋、甘蓝、大白菜价格也有不同程度回落。
总之，每年8月是夏季北方蔬菜的集中上市期，预计短时间内蔬菜价格会保持本周价格回落后的平稳走势，但同时也是激发了触底反弹的空间。
番茄
自7月中旬本地番茄陆续下市后，番茄价格就开始持续上涨，并在高位保持一段时间，直至本周，价格出现明显回落。
今年6、7月份天气“不寻常”，各大夏季番茄产区要么连续阴雨，要么持续高温干旱，导致上市初期的番茄品质不佳，来场时间延后，数量也比往年偏少，初期好货主要集中在内蒙古产区，收购商集中到内蒙古产区收货，货源偏紧，收购价持续上涨，产地批发价也持续上涨。
直到7月末早期甘肃、宁夏产区的番茄陆续进场补充，价格才有所回调，但整体价格仍旧保持高位运行。值得一提的是，今夏7月以来内蒙古番茄价格极为坚挺，质优价优。
8月，随着内蒙古、甘肃、宁夏产区番茄大批量上市，入场量增加，现阶段各大产区的番茄品质明显优于上市初期，整体价格逐步回落。现场内各地番茄批发价为：
内蒙古番茄80-85元/箱（35斤）甘肃番茄55-60元/箱（36斤）宁夏番茄55-60元/箱（36斤）西兰花
7月末、8月初，又到了甘肃张掖和河北张北西兰花大量上市的时节。西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养丰富，近期江桥市场西兰花价格“亲民”，可谓物美价廉。
两大高原夏菜主产区的精品西兰花品质一如既往的有保障，销售价在35-45元/箱（16斤）。场内商户纷纷表示，这个价格基本已经触底，有时会出现批发行情倒挂。
西兰花价格偏低主要是因为：去年西兰花行情较好，菜农种植积极性高，今年两大产区西兰花都有不同程度的扩种，上市高峰期，产区蔬菜量非常大。同时，今年销区销售渠道不通畅、消费力减弱、餐饮超市不景气、暑期放假等因素共同作用，导致市场走货疲软。
总体来说，现阶段西兰花供大于求，价格低位运行。后续，两大产区西兰花依旧处于大批量集中上市时段，预计近期还会持续低位运行，上涨空间有限。
架豆类
自6月份山西产区架豆类商品上市以来，今年架豆类行情一直较为稳定，可谓是不温不火。就算受到天气、生产、运输等因素影响，也都是短时波动，很快就回归稳定。从产销两地反馈的信息来看，今年产区整体供应向好，但销售较疲软。
直到近期，架豆类蔬菜价格明显回落。现各种豆角批发价为：
豆王65-70元/箱（14斤）芸豆60-70元/箱（14斤）白米豆70-75元/箱（14斤）
各自降幅约20%。主要是因为：河北产区豆角类蔬菜集中上市，例如豆王、芸豆、白米豆，产区对冲、供大于求，导致近期价格明显回落。
值得一提的是，在架豆类商品价格整体回落的大环境下，近期云南玉豆价格依旧坚挺，表现稳中有升，现售价75-80元/箱（14斤）。
近几年来，云南玉豆全年供应，也冲击着浙江高山玉豆，两大产区相互叫板，浙江产区进入高峰期，品质较好的情况下影响云南产区，但今年高温影响，浙江玉豆少，且质量不佳，云南产区玉豆价格稳定，泡沫箱包装很受欢迎。
土豆
8月初，内蒙古土豆开始零星入场，今年上市价格明显高于往年，批发价1.2-1.3元/斤，同比增幅近30%。山东滕州冷库土豆批发价1.5-1.6元/斤。土豆的价格走势与蔬菜整体价格属于逆势上涨。
7月，山东产区连续阴雨，后期土豆减产，尾期露天产区提前收尾。另外，客户介绍7月末、8月初属于土豆过渡期期，在内蒙古土豆正式上市前，辽宁凌海产区补充市场，可今年当地同样雨水连连，产量不及往年，局地甚至绝收。为此，现状下使得最近土豆价格出现了小幅上涨。
另外，客户介绍内蒙古土豆处于上市初期，现阶段货源偏紧，产区2两重以上的土豆收购价在0.85-0.95元/斤，接近往年上市的批发价格。
目前，上市初的土豆品种有着EV、实验1、尤金、沃土，商品特点芽眼潜、黄皮、黄心，品质非常不错。去年内蒙古土豆品种优化升级，对于冬季山东冷库土豆有一定冲击，今年该情况依旧，值得后续关注。
后续，从产区反馈来看，今年的内蒙古土豆整体供应向好，随着上市量的逐步增加，价格也会稳步回落。
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