西葫芦101：福利和烹饪

西葫芦是最受欢迎的一种西葫芦，可以为任何配菜、主菜甚至烘焙食品增加营养和风味。这里有一份关于这种多用途原料的指南，涵盖了营养成分和如何烹饪西葫芦。

西葫芦，在世界其他地方被称为西葫芦要么骨髓，是一个梦幻般的烹饪蔬菜，可以为您的膳食和菜单添加这么多。不仅是美味的，它也非常多样化 - 无论你如何准备它，西葫芦闪耀。如果这对你来说是不够的，它也会用营养素包装。

我们知道和爱今天的西葫芦很可能在意大利开发，但它的倾向于来自美洲。与生吃的黄瓜不同，夏南瓜通常被煮熟;它具有精致，甜美的微妙风味，使其能够精美地适应它的成分。了解夏南瓜是什么，它是如何生长的，以及如何在季节使用它。

夏南瓜是如何种植的

因为西葫芦是植物家庭的亲戚葫芦科，包括黄瓜，南瓜，甜瓜和其他壁球，它从一株大植物中生长在地上。虽然它是在季节，从5月到7月取决于你住的地方，一个健康的西葫芦植物都有丰富的华丽黄橙花，也可以吃掉，因为只有雌花将产生水果。那是对的：植物学夏南瓜是一种水果，即使它被认为是一种蔬菜。

大小有关系吗?

另一个有趣的事实：成熟的西葫芦长度长达一米！到那一点，他们不会成为最好的饮食，因为它们过于纤维和艰难。在他们的花园里种植夏西耳的任何人都可能吸取了这一课;有时Zukes.甚至是最具稳定的园丁的隐藏和令人惊讶的方式，不可能变大。我们在商店看到的西葫芦实际上是较大，完全成熟的婴儿版本。

西葫芦和西葫芦的区别

西葫芦只是夏季南瓜的更广泛的蔬菜之一，包括黄南瓜（夏季壁球）和那些亲爱的小塔蒂南瓜。虽然西葫芦可以从浅绿色到深度祖母绿，但各种品种都可以剥离，甚至是金色的。

那么你如何区分西葫芦和黄色南瓜呢?黄色的南瓜通常有一个球根状的末端，有一个锥形的脖子，有更多的种子，而西葫芦有柔软的白色果肉。许多南瓜爱好者都同样热爱这两种南瓜，并且在食谱中交替使用这两种南瓜。

西葫芦健康福利

那些想要改善饮食的人只需把西葫芦添加到他们的日常蔬菜清单中。西葫芦热量和碳水化合物低，血糖指数特别低，是低碳水化合物节食者的最爱，Paleo爱好者，以及那些Whole30计划．

它还富含水分、纤维、维生素A和C，以及对心脏有益的钾元素。吃西葫芦的其他营养益处还包括降低患糖尿病的风险，增加维生素B(包括叶酸)的能量。

营养概要

根据这一点美国农业部营养数据库， 1杯(113克)切片西葫芦，大约有:

选择和存储

像所有嫩皮的西葫芦一样，西葫芦最好在采摘后不久食用。当你在市场上买水果的时候，找一些结实、有光泽、没有软点的水果。把不用的东西放在冰箱的蔬菜箱里，几周内用完。与丰盛的冬季南瓜不同，这些南瓜保存不了多久!如果它们变软或长出深棕色或黑点，把它们放进堆肥箱或扔掉。

如何烹饪夏南瓜

你可能已经猜到了，用西葫芦烹饪的方法有很多种!这种蔬菜也不需要去皮，因为它的皮既美味又有营养。不过别煮过头了。否则，它会变得潮湿，失去质感，因为它的水分含量很高。