西葫芦的功效与作用，西葫芦怎么做好吃

西葫芦是一种非常好吃的蔬菜，肉质肥厚，皮肤非常薄，可以做成普通的炒菜来吃，也可以做成包馄饨的馅料，受到很多人的喜欢。它里面又含有多种多样的营养物质，比其他的蔬菜要高出很多，可以使用不同的烹饪方法来制作，可以根据自己的喜好来选择，下面就随开心养道小艾一起来看看西葫芦的功效与作用，西葫芦怎么做好吃！

西葫芦的功效与作用

1、润肺止咳

西葫芦性寒、归肺经，具有较多的水分，其性质寒凉可清肺部之火，对肺火旺盛导致的咳嗽、咳痰、咳血、咽喉肿痛等症状有缓解的作用，肺火旺盛者适当食用可达到润肺止咳的效果。

2、清热利尿

由于西葫芦性寒，可辅助下焦湿热症，对下焦湿热所导致的小便不利、小便赤短、水肿、腹胀、腹水等症状有辅助的效果，下焦湿热者适当的食用可缓解下焦湿热的症状，达到清热利尿的功效。

3、补充营养

西葫芦中含有非常丰富的叶黄素、玉米黄质、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钙、铁、钠等微量元素，适当的食用可对身体日常所需的营养进行补充。

4、美容养颜

西葫芦里面含有非常丰富的维生素，能够让皮肤细胞变得更加活跃，皮肤的颜色就能变得更加均匀，也可以提供皮肤所需要的养分，暗沉的情况就能有所缓解。

西葫芦怎么做好吃

【西葫芦炒腊肠】

【食材准备】：

西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【制作步骤】：

1、西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。

2、锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

3、看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

4、把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

5、待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

【韩式西葫芦饼】

材料：西葫芦(1个)、鸡蛋(1个)、面粉(50g)、红辣椒(一个)。

做法：

1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。

2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。

4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

【西葫芦炒肉】

准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克

具体做法：

1、准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水；

2、倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色；

3、倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀；

4、在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！

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