教你小炒西葫芦的家常做法，鲜香入味下酒又下饭

大家好，今天给大家分享一个小炒西葫芦的家常做法，西葫芦这样做既简单又好吃，鲜香微辣，保证你能多吃一碗米饭。首先准备两根清洗干净的西葫芦，先用刀切掉它的头和尾，先从中间切开，一分为二，再一分为二。然后在平刀把西葫芦的籽完全去掉，这样炒出来的西葫芦才能减少水分，吃起来的口感更加的爽脆。去籽之后再斜刀片成厚一点的片，尽量片得稍微的厚一点，因为西葫芦容易出水，切得太薄的话会影响口感。

全部切好后装入一个大碗中，然后往里面加入一勺食盐，再下手给它抓拌均匀，这样可以给西葫芦入一下底味，同时杀出多余的水分，这样做出来的西葫芦吃起来的口感更加爽脆，抓匀后先放一旁腌制十分钟。接下来准备几瓣的大蒜切成片，一小块的生姜切成片，姜蒜切好后装入盘中备用。再准备几个小米椒切成圈，不喜欢吃辣的朋友也可以不用放，切好后把他和姜蒜放在一起，再准备一块过年没有吃完的五花肉。

改刀切成薄一点的片，肉也不需要太多，有一点点就可以了，切好后装入碗中备用。这个时候咱们的西葫芦也腌制好了，看一下腌出了很多的水，往里面加入多一点的清水，把西葫芦清洗一下，洗去表面多余的盐分。

然后控水捞出，用手挤干它的水分，先放入盘中备用，接下来起锅烧热，加入少许的食用油，油烧至微微热的时候，下入五花肉，开小火慢慢的煸炒，把五花肉炒香，炒出多余的油脂。朋友们，文章都看到这里了，如果你觉得我的视频对你有帮助的话，麻烦伸出您发财的手给我点个赞呗，感谢大家的支持和鼓励。

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