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以养为主，花鲈苗种培育中“自相残杀”、“三个死亡高峰”如何规避？南北方有何技术差异？

来源：花匠小妙招时间：2024-09-17 20:00

花鲈等海水鲈鱼是我国海水养殖业中非常重要的种类，其养殖产量逐年攀升，2018年位居海水鱼类养殖产量第二位，已成为水产养殖支柱产业。作为海水养殖鲈鱼的重要品种，已形成优良种质资源供应(黄海、渤海地区)、苗种繁育(福建、浙江)、成鱼养殖与加工(广东)、全国范围内销以及出口日韩等国的完善产业链条。

随着市场需求的不断扩大，花鲈产业对良种的需求十分迫切，产业已面临苗种供应不足、种质资源比较混乱等问题。养殖花鲈的苗种来源，过去以捞捕沿海自然苗为主。直到90年代中期，花鲈人工繁殖育苗的生产技术日益成熟和完善，目前人工育苗基本可以满足养殖生产的需求。花鲈养殖初期，我国福建省和广东省的花鲈苗种多数是春季捕自北方海域(渤海)的野生天然苗种，每年大量捕捞幼体，不利于花鲈自然资源的保护。近年来，北方海城花鲈亲鱼和苗种数量锐减，而且年际波动较大；同时，由于天然苗规格仅为30 mm左右，在北方当年很难养成商品鱼。因此，在北方地区大力开展花鲈的人工繁殖，培养大规格苗种尤为重要，对促进我国北方地区乃至全国的花鲈养殖产业的健康发展具有重要意义。

苗种发育分为仔鱼期、稚鱼期、幼鱼期。其中早期苗种培育死亡率较高，有三个死亡高峰期：第一死亡高峰是在受精卵孵化后的10到20d（日龄），多数因不能正常开口摄食而亡；第二次出现在孵化后的35~45d，此时体长为10~14mm，死亡者多为黑瘦型，伴有腹膜白化、水肿、尿道结石等症；第三次死亡高峰在60d左右，苗种开始互相残食，尤其在密度过大或饵料不足的情况下。

花鲈仔鱼、稚鱼、幼鱼阶段行为特征

（水温15~16℃、盐度为21~29、ph8.0~8.6养殖环境条件下）

前期仔鱼：

0~9d、体长4.27~5.40cm，从孵化出膜到卵黄囊消失，口已开，口与消化道及肛门已经贯通。获得能力弱，主要随水漂流，从偶作窜动到作短距离平游，开始摄食轮虫。

后期仔鱼：

9~36d、体长5.40~8.83cm，从卵黄囊消失到奇鳍鳍膜即将分化，此时活动能力较强，对光反应敏感，20d时游动自由，喜欢集群，从主摄食轮虫转变为摄食卤虫无节幼体。

稚鱼期：

36~56d、体长8.83~20.03cm，从奇鳍鳍膜分化到出现一定数量的鳍棘、鳍条，活动、摄食、逃避能力增强，对光反应敏感，能够摄食卤虫成体和大型桡足类。

幼鱼期：

56~85d、体长20.03~30.97cm，从鳞片开始出现到基本覆盖全身，各鳍式趋于定数，形态与成鱼相似，这时活动、摄食和反应能力更强，白天生活在水的中下层，晚上能集群沿着水流作逆时针方向游动，大量摄食大型桡足类、糠虾和鱼糜。

鱼苗培育是指从开口摄食到体长3. 0 cm左右的幼鱼的培育。

培育设施：

花鲈为秋季育苗，加温设备很重要，要求培育设施有良好的调温、保温能力。室内水泥池一般面积10~50㎡，水深1.0m左右；要配有进、排水管道，进排水方便，有沙滤池和充气设施。

操作管理：

培苗池使用前要用高锰酸钾水溶液或次氯酸钠消毒，洗净后加水至50~ 60 cm。初孵仔鱼放养密度为每立方米水体1万~3万尾，每2~3㎡布设充气石一个。培育前期水体负载量相对较轻，仔鱼体质柔弱，充气量要小，随鱼体发育、生长要加大充气量。在设定好培育水温后，最好采取预热调温换水的方式。培育初始1周内每天加水10cm左右，不换水，加至1m水深后，进行换水或微流水培育，日换水率由小到大逐渐加大，到20日龄时的换水量为200%~ 400%。投喂活饵期间，每2d吸污一次，若投喂鱼糜，则要每日吸污。水面油状污膜会影响仔鱼开鳔和成活率，要及时清除。经30d左右的培育，仔、稚鱼规格分化明显，且各池密度也有较大变化，此时要及时按规格进行筛选分级，规格相同的一起培育，此时调整培育密度为5000~8000尾/m³。

培育用水：

花鲈仔、稚鱼培育水环境主要条件为:水温15~20℃，盐度28 -30，ph7.5~8,溶氧在5mg/L以上，总氨氮在1mg/L以下。在花鲈适温范围内，仔、稚鱼的生长速度随温度上升而加快。因此，在条件允许的情况下应尽量保持较高的温度。花鲈受精卵孵化和仔、稚鱼培育的盐度应参考其亲鱼所生活水体的盐度范围

饵料与投喂：

花鲈苗种培育期间应根据不同的发育阶段、口裂大小和摄食强度适时投喂充足的适口饵料，以保证正常发育和快速生长。

(1) 饵料序列

大致为轮虫——卤虫无节幼体——配合饲料。在投喂卤虫无节幼体和配合饲料阶段，可根据情况混合投喂桡足类。在花鲈苗种培育中，仔鱼开始摄食轮虫的时间存在差异，从4日龄到8日龄不等。一般从4日龄开始投喂，初始投喂量少，当观察到仔鱼开口摄食后，要保持水体的轮虫密度为5个/ml左右。以后几天，随着开口仔鱼数量增多，以及仔鱼摄食量加大，轮虫投喂密度要逐渐增加到15个/mL以上。在开始投喂卤虫无节幼体后，逐渐减少轮虫投喂，一般轮虫投喂可持续到25日龄前后。花鲈仔鱼摄食轮虫2周后，就可开始投喂卤虫无节幼体，投喂量要保持水体中的密度为0.5~1.0个/mL,在25日龄后可与人工微型饲料混合投喂。在花鲈30日龄后，如有条件可添加投喂桡足类，弥补不饱和脂肪酸的不足。人工微型饲料具有较全面的营养配价，对水质污染较轻，从卤虫幼体投喂可直接过渡到以人工微型饲料投喂为主，适当搭配投喂肉糜也可。

(2)饵料质量

海水鱼苗种生长发育对饵料营养要求较高，反映在对高度不饱和脂肪酸(HUFA)的需求尤为突出。特别是饵料中的EPA (二十二碳六烯酸)和DHA (二十二碳五烯酸)含量如果不足，会严重影响仔鱼成活率，所以在海水鱼育苗中要强化活饵料营养，多品种饲料混合投喂。轮虫营养强化方法是将浓缩轮虫投人浓度为2000万个/mL的小球藻液中，轮虫密度应控制在(300~1 000)X10^6个/m³。若活体小球藻不足时，可用其冰鲜品或干粉补充，同时可按商品说明书给轮虫添加乳化鱼油等市售强化制剂，强化时间为6~12 h,卤虫无节幼体用乳化鱼油强化12h以上。相对而言，深海鱼油的质量好于普通的海水鱼油，而淡水鱼油中EPA和DHA含量最低。

活饵料培养：

(1)花鲈仔、稚鱼饵料需求的特殊性

花鲈属于秋冬季产卵鱼类，正是水温较低、饵料生物(藻类和轮虫等)培养较困难的季节。为此，要培养适于当地冬季生长的优良单胞藻，代替需要较高水温的小球藻。对轮虫、卤虫无节幼体进行营养强化，用卤虫总量2.5%~3.0%的浓鱼肝油强化卤虫幼体，能满足花鲈仔、稚鱼正常生长的营养需求。目前尚未发现任何单独一种饵料，能完全满足苗种的营养需要，所以多种饵料混合投喂可发挥营养互补作用。在稚鱼阶段投喂鲜活的桡足类比卤虫无节幼体好，适当添加肉糜也是对饵料系列的营养补充，当然，鲜活鱼、虾肉糜优于冷冻品，多种鱼虾混制肉糜优于单一种类的制品。

(2)轮虫培养

轮虫是小型多细胞动物，对环境的适应能力强，繁殖速度快，营养丰富，在水产动物育苗中被广泛用作活的开口饵料，特别是在海水鱼类有苗中，是不可或缺的生物饵料源。目前应用于生产性培养的褶皱臂尾轮虫是轮虫纲、单卵巢目、游泳亚目，臂尾轮虫科、臂尾轮虫属的代表。褶皱臂尾轮虫在我国温带到热带的半咸水和沿岸水城广泛分布。

北方地区花鲈繁殖时水温较低、饵料生物培养较困难。此时期对于小规模的花鲈苗种培育，可采取少量多次购买轮虫，用玻璃钢桶短暂培养、强化后再进行投喂的方式。褶皱臂尾轮虫适应的盐度范围很广，在盐度为3. 8~43.1的水中均能生活，生产上盐度最好控制在15~25，最适温度为25~28 C，充气量适中。轮虫投喂前必须用微藻(如小球藻、新月菱形藻等)和酵母进行营养强化，这样能满足鱼苗正常生长对营养的需求。东营地区冬季轮虫的培养水温应控制在15~20℃，光照保持在4400 lx以上，每天换水20%~30%，pH控制在7.9以上；以混合饵料投喂轮虫，每天上午投喂1~2次单胞藻，下午和晚上投喂鲜酵母(投喂量为1 mg/kg)，并隔天投喂鱼或鱼虾的内脏糜(投喂量为5~10 mg/kg),鱼苗冬季密度可达70个/mL；轮虫在采收前6~12 h用单胞藻强化。

(3)卤虫卵孵化

卤虫也称盐水丰年虫，我国民间统称为盐虫子或丰年虾。除两极地区外，世界各地的盐湖和沿海高盐度水域均有分布。在鱼类人工育苗中，卤虫孵化后获得的无节幼体是一种重要的饵料生物。北方地区卤虫培养可购买卤虫卵，用玻璃钢孵化，营养强化后再投喂。卤虫最适应的温度为25~30℃；卵在盐度5~ 10的水体中均能孵化，在此盐度范围内孵化率和孵化速度随盐度的升高而下降，生产上常用的盐度范围为30~35；溶氧2mg/L以上; pH为8~9；孵化时间约24h；孵化最适密度为10g/L以下。卤虫孵化量根据鱼苗数量适量孵化，宜多次少量孵化。卤虫孵化后需进行营养强化，按卤虫总量2. 5%~3. 0%的浓鱼肝油或市售营养强化剂强化卤虫幼体，这样才能满足花鲈仔、稚鱼正常生长的营养需求。

注：本文据温海深参与编著的《海水养殖鲈鱼生理学与繁育技术》整理。

温海深：现任中国海洋大学教授、水产学院副院长兼国家级水产科学实验教学示范中心主任、中国水产流通与加工协会海鲈分会常务副会长兼秘书长、国家海水鱼产业技术体系[海鲈种质资源与品种改良] 岗位科学家，研究方向为鱼类繁殖生理、鱼类生殖调控与品种改良。

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