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南方酿酒葡萄新品种“凌丰”选育及配套技术研究与应用

来源：花匠小妙招时间：2025-04-11 05:56

本成果是在经过1999～2009年十多年努力成功选育“凌丰”葡萄品种的基础上，国家科技部于2010年5月下达了国家农业科技成果转化资金项目“南方酿酒葡萄新品种‘凌丰’中试示范”（2010GB2E100357）。该农转资金项目的研究起止时间为2010年5月至2012年5月，而本项目全部内容的实际研究起止时间为1999年1月至2012年12月。

本成果的技术原理包括：

南方酿酒葡萄新品种选育：制订选种目标，筛选毛葡萄雌能花优株及选择亲本，开展远缘杂交及杂种后代鉴定和选择，申报品种审定。

“凌丰”新品种区域适应性栽培试验：在中试示范点布置开展“凌丰”品种区域适应性栽培试验，观察“凌丰”在不同立地条件产区的适应性表现，并作分析和评价，制定出“凌丰”新品种标准化生产技术规程。

新品种组培快繁育苗技术研究应用：在南宁本所试验地建立“凌丰”原种采穗圃和繁殖育苗基地，开展茎尖离体培养快繁育苗技术研究应用。从组织培养的培养基筛选、茎段腋芽诱导、继代和生根培养、继代苗炼苗、假植移栽等技术环节，探索总结关键技术并进行应用研究，实现规模化新品种优质种苗繁育生产。

南方酿酒葡萄一年两造优质高产栽培试验示范：在桂中和桂南产区选择排灌条件好的平坡地建园，开展“凌丰”一年两造优质高产栽培试验示范。主要研究破眠药剂筛选利用、整形修剪、增施生物有机肥、病虫害防治等技术方法，对提高两造果产量和品质的效应。特别是探索总结出提高二造果产量和降低有机酸含量的关键技术。

项目完成后达到的性能指标：

① 远缘杂交选育出具有南方特色的两性花毛葡萄改良新品种“凌丰”，于2005年通过广西农作物新品种审定委员会审定，2009年申报农业部植物新品种保护获授权。

② 通过中试示范研究总结出“凌丰”新品种一年两造优质高产栽培及组培快繁育苗配套技术，制定相应的《凌丰葡萄栽培技术规程》和《凌丰葡萄组培快繁技术规程》2项广西地方标准。

③ 已在都安县、兴业县和福建省建立凌丰中试示范基地4个，面积为355亩。都安县和兴业县平均一年两造亩产分别达2,222.2kg和3,394.1kg。福建省福安市和邵武县基地一年一造果亩产分别为1,646.4kg和2,058.0kg。示范基地总体实现产量2,330.2公斤/亩，销售收入482.33万元，净利润327.67万元。

④ 已在南宁本所试验地建立了新品种原种圃及组培快繁育苗基地1个，面积10亩。项目完成后累计生产新品种合格苗木20.6万株。

⑤ 通过项目实施“凌丰”葡萄新品种示范推广，新增就业人数1,1600人，带动农民增收2,320万元，培训人数1,460人。

项目成果的创新性和技术水平：

项目选育的“凌丰”葡萄品种的改良与应用，既能保持原野生毛葡萄酿酒产业的特色，又克服了毛葡萄雌雄异株坐果率低、原料果含糖低、含酸过高酿造性能不好等诸多缺陷，实现了南方特色酿酒葡萄种质及其配套关键技术的创新。配套技术研究与应用方面，能充分利用南方产区光、温、热条件有利于延长酿酒葡萄生长季节，以及秋冬季天气干燥、昼夜温差大、光照好的气候优势，应用针对“凌丰”品种特性的夏季重修剪与人工打破春芽休眠调控技术相结合的创新方法，在国内首次成功实现了酿酒葡萄一年两收栽培，延长原料供应期而深受葡萄加工企业及自酿爱好者欢迎，实现了南方特色酿酒葡萄两季果生产产量和品质赶超北方的技术创新和突破。经专家鉴定认为该项目总体水平居国内同类技术的领先水平。本项目已在桂中、桂南和福建、云南等产区应用推广，已成为南方特色生态葡萄酒庄原料基地建设首选品种和技术。