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世界闻名的德国葡萄酒业史

来源：花匠小妙招时间：2025-04-10 07:43

德国的葡萄酒产业世界级闻名，排名世界第14位。截至2017年，该国拥有约102，000公顷即252，000英亩的葡萄园，德国白葡萄品种约占葡萄园面积的66%，雷司令以23%的份额遥遥领先，雷司令葡萄产于莱茵河及其支流摩泽尔河。

今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享忽略上世纪70年代和80年代那段明显不太辉煌的时期，德国拥有悠久而辉煌的酿酒历史。罗马人在摩泽尔河畔建立了该国的第一批葡萄园，就在现在的特里尔镇附近。到了公元三世纪，种植已经扩展到各个邻近的山谷，主要是摩泽尔河的支流。

德国葡萄酒中最著名的两个酒厂是作为修道院建立的，已经生产葡萄酒近900年了。德国种植最多的葡萄品种雷司令于1435年首次在莱茵高被记载，1720年约翰内斯堡城堡成为第一个专门种植这种“高级”品种的主要葡萄园。18世纪中后期葡萄状的葡萄酒诞生，到了19世纪莱茵葡萄酒的售价高于第一次生产的波尔多葡萄酒。在20世纪德国葡萄酒行业在质量方面迷失了方向，在不太有利的地方扩大葡萄的种植，增加产量生产后质量严重受损。德国的葡萄酒生产商、葡萄园遗址从未完全消失，自20世纪后期以来，人们一直在努力重建德国昔日的辉煌。产量现在受到法律的约束，许多顶级生产商联合起来，成立了VDP协会，VDP的成员受到成员资格的约束，要把精力集中在质量而不是数量上。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到除了葡萄酒外啤酒是德国文化的重要组成部分，酿酒业在许多方面都领先世界。总共有大约1300家啤酒厂和5000个品牌，这些啤酒厂几乎有一半位于巴伐利亚州。虽然不来梅的贝克啤酒厂是最著名的生产商，但它的产量只有厄廷格啤酒厂的一半。德国赋予了世界许多啤酒风格，该国的啤酒纯度法为全球啤酒生产设定了标准，它只允许水、啤酒花和麦芽作为配料，不是由大麦芽制成的啤酒，如小麦啤酒，必须进行顶部发酵。

德国还生产各种烈酒和其他生命之水、杜松子酒、苦味药还有各种各样的利口酒，杰迈斯特可能是最知名的德国品牌。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。