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羊肚菌简介

来源：花匠小妙招时间：2025-04-10 06:43

羊肚菌又名羊肚蘑等，一种野生名贵食（药）用菌。羊肚菌于1818年被发现，上部呈褶皱网状，像个羊肚，因而得名。其肉质鲜嫩、香甜可口。属于高级营养滋补品。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。

羊肚菌有“素中之荤”之美称，部分营养成分甚至超过“冬虫夏草”，被誉为食品之冠，自古就是名扬天下的山珍贡品，是最昂贵的野山菌之一。

羊肚菌营养成分表（100g）

肚菌药用价值

羊肚菌是世界上名贵的食用菌之王，含丰富蛋白质和二十多种氨基酸，具有很高的药用功效。

1.抗肿瘤

羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖成分，同时含有抗菌、抗病毒的活性成分。因此具有增强机体免疫力，抑制肿瘤的效果突出。

2.抗癌防癌

羊肚菌含有丰富的硒，是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成必需元素，通过增加氧气分子的运输抑制恶性肿瘤，从而使细胞失活；此外，还能增强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物质的代谢方向，通过结合而解毒，以减少或消除致癌的危险。

3.补肾壮阳

据资料显示，羊肚菌含有天然药物成分“荷尔蒙”及精氨酸成分，可提高男性的性机能。

4.美容养颜

羊肚菌亦有减肥和美容的效果，主要有消除面部黑斑、黄褐斑、雀斑、暗疮等作用，同时对消除焦虑、增加睡眠效果明显，所以能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

项目介绍

1.发展前景

羊肚菌主要适用于食品、药品、保健品，同时在饮料、化妆品都有广阔的开发前景。由于野生羊肚菌资源稀少，人工栽培难度较大，其价格市场干品的价格1985年6元/kg增长到2016年2000元/kg，精品价格3000-4000元/kg。羊肚菌产品越来越紧俏，国内外需求量不断增大。由于野生资源已经逐渐枯竭，产量急剧紧缩，然而需求不断增大，因此，人工种植羊肚菌是解决市场空缺的唯一途径，当前羊肚菌人工栽培刚刚起步，发展前景十分广阔。

2.羊肚菌项目优势

羊肚菌人工栽培是一项投资低、见效快、收入高的新型高科技项目。羊肚菌生长周期11月至翌年4月，只需要5个月的短周期，可与水稻轮作。种植原材料来源丰富，设备简单，仅需要搭简易的遮阳棚，农用机械等。

4.种植户所提供项目明细

5.本公司项目开展情况

2016年羊肚菌种植试验面积3亩，基地设于云阳县凤鸣镇凤桥社区，产量可达300斤左右。同时完成了对优良菌种的筛选，菌种培育配方的优化，云阳野生羊肚菌提取，分离。

2017年羊肚菌计划种植面积200亩，云阳县部分地区示范基地共50亩，包括云阳、凤鸣、凤桥、里市、宝坪、龙角、堰坪、新津、洞鹿等。本公司羊肚菌菌种生产将从7月份开始，10月份结束，有意试种者请及时预定菌种，请注意最后预定期限为7.15日。云阳县地区羊肚菌种植时限11.1-11.30，其他地方视海拔和温度而定。