基于代谢组学的羊肚菌特征组分鉴别和影响规律研究

基于代谢组学的羊肚菌特征组分鉴别和影响规律研究

摘要：羊肚菌是一种珍稀的食药两用真菌。前期以野生采集为主，2011年成功实现人工栽培。目前有关羊肚菌研究多集中于育种和栽培，营养和功能组分相关研究尚处于起步阶段，尤其特征组分挖掘和鉴别研究较少，生长模式变化（野生采集/人工栽培）、品种和产地环境因素对羊肚菌特征组分的影响亦缺乏系统评价。因此，本文基于非靶向代谢组学结合分子网络分析，对羊肚菌中特征组分进行了筛查鉴别，在此基础上基于广泛靶向代谢组学，对不同品种及产地环境因素对羊肚菌特征组分的影响进行了系统研究，以期为羊肚菌栽培技术完善及加工消费提供基础数据。主要研究内容及结果如下：　　利用...

关键词：

授予学位：

博士

学科专业：

导师姓名：

学位年度：

2022

语种：

中文

分类号：

S646.7(园艺)

在线出版日期：

2023-07-10 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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