羊肚菌
较大规模进行人工种植最早是在川渝地区，随着种植技术的不断提高，各地掀起了一股种植高峰，2012年只有3000亩的种植面积，2016年到了2万多亩，2018年预计超过7万亩。特别是2018年很多地方把种植羊肚菌当成脱贫致富的新路子，各地都在大力推广羊肚菌种植，那么种植羊肚菌是否真的挣钱呢？
一、羊肚菌的价格
羊肚菌作为一种高档食材，营养价值很高，价格自然不菲，鲜菌每斤100元左右，每8到10斤鲜菌可晒成干品1斤，干菌价格每斤1000元左右。各地价格有一定的差异，品质好的价格更高，之前有报道江安县分水村种植的羊肚菌，每斤卖到了120元，干品也高达1300元，不仅销往周边大城市，还出口国外市场。
二、短期市场需求很大
羊肚菌既可食用，又可当药用，富含多种氨基酸，保健功能也不少，现在人们生活水平提高了，对健康越来越重视，只要说吃的对身体好，价格贵点也接受。个人认为羊肚菌目前定位高端市场比较合适，也可作为礼品馈赠亲朋好友，巨大的市场需求和种植规模相对较少，才导致羊肚菌的价格目前还算可以。
三、是否会量升价跌还有待验证
目前羊肚菌亩产三四百斤，亩产收入超2万元，跟其他农作物相比，种植羊肚菌绝对有很大的诱惑力，这也是羊肚菌为什么能在全国快速扩展开，利润实在是太吸引人了。加上很多地方把羊肚菌种植当扶贫项目，造成的结果是大家都在种羊肚菌，产量一旦大幅提升，市场消化不了，是否会出现量升价跌的情况还有待验证，按以往的经验，后面入行的种植户大概率会成为接盘侠。
羊肚菌目前的价格对于种植户来说，肯定是乐开花的，对于消费者来说价格有点高，想让普通老百姓都能接受还有一定的距离，随着种植技术的不断改进，未来的种植成本将会降低不少，同时羊肚菌的价格也会走低。
