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观赏性蔬菜成观光农业的新宠，好看又好吃！

来源：花匠小妙招时间：2025-04-06 06:35

正随着我国经济的发展,城乡一体化以及现代化大都市的崛起,都市农业、观光农业在全国各地悄然兴起，人们开始对每天必需的蔬菜的“多样性”、“观赏性”提出新的要求。于是，许多具有观赏性的蔬菜被人们找寻发掘出来，并在观光农业上大放异彩。现在我为大家介绍几种观光农业新宠，好吃又好看。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是普通甘蓝的一个园艺品种。说白了就是一颗卷心菜，只是羽衣甘蓝的颜色更艳丽，叶片不会卷成团。羽衣甘蓝按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种，非常漂亮。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。

细香葱

细香葱四季都可以栽种，它的植株矮小，适合盆栽养护，它的味道是非常浓烈的，比开白色的花朵的大葱可以要好看很多了。栽种细香葱可以用播种或根茎直接培育，养护是非常容易的，它对各种环境都能很好适应，它适合种在花盆里，而且还能开出靓丽的紫色小花，观赏性一点都不差，不过如果你打算用来吃，最好是在开花前吃掉。

如果细香葱的叶子一直都不采收，它就能开出花朵，也就是茎叶老了就会开花，如果不停收割，要过很长时间才能看到细香葱开花。

罗马花椰菜

罗马花椰菜也叫青宝塔，是一种可食用的草本植物，在普通的菜市场上并不常见，但它的营养价值丰富。

罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为着名的分形几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与分形几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，难得的蔬菜佳品。

飞碟瓜

飞碟瓜，又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦，为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。初次见到这种果子，人们大多会被他奇异美丽的外表所迷惑，其实飞碟瓜既可以观赏，又可以食用，是一种难得的现食兼用园艺植物。在撘好的瓜架上，飞碟瓜会一个个的垂下来，非常的具有观赏性。在农村的朋友，也可以在家种植，能看能吃，瓜架下面还可以乘凉。

好了今天就介绍到这里了，您还知道哪些具有观赏性的蔬菜呢？