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“石头瓜”好吃，究竟何为“石头瓜”（图文）

来源：花匠小妙招时间：2025-04-06 01:09

“石头瓜”好吃，究竟何为“石头瓜”（图文）

(2010-08-20 20:31:40)

标签：

“石头瓜”

美食

硒砂瓜

宁夏

个头

不信

分类：世界文化艺术

“石头瓜”好吃，究竟何为“石头瓜”（图文）

都说“石头瓜”好吃，可究竟什么是“石头瓜”？先前以为是长得很小的像石头的瓜；后来才知道是石头缝里的长出来的瓜个头可不小呢。“石头瓜”因富含硒、锌等多种微量元素和维生素，又叫硒砂瓜，被誉为“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”。吃在嘴里这些从石头缝里生长出来的硒砂瓜是每个宁夏人的骄傲。百闻不如一见，呵呵，不信您尝尝。

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石头缝里也能长出西瓜，这就是具有悠久种植历史的压砂西瓜。压砂技术的特性使长出的西瓜富含硒元素，有延年益寿抗衰老抗癌作用，因之得名“硒砂瓜”。

　　独特的地理和自然条件，出产的西瓜个大.瓤红.汁多.果肉鲜嫩.甘甜如蜜.富含葡萄糖维生素氨基酸和多种微量元素，特别含有硒和锌，独具保健价值，营养物质含量丰富且平衡合理。

　　硒砂瓜生长在砂石之地，由于当地砂石中含有大量硒、锌、钙等微量矿物元素和干旱、昼夜温差大等原因，使得该瓜在生长过程中日照充足，有效积温高，加之沙烁铺压的蓄水、增温等效果，使其除积蓄了普通西瓜的大量糖分、维生素、氨基酸等矿物外，还从砂石中吸收了大量的硒、锌、钙等微量元素。经有关权威部门测定，硒砂瓜具有天然防癌、补锌、补钙功效，被称之为天然绿色保健品。

　　硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素,被誉为“中部干旱带的精华,石头缝长出的西瓜珍品”。

　　硒砂瓜又被称为“戈壁西瓜”、“石头缝里长出的西瓜”，主产于宁夏中卫市环香山地区。环香山地区地处宁夏中部干旱带，这里十年九旱，年均降水量不足２００毫米，蒸发量则在２０００毫米以上，土地几乎“种啥啥不成”。

　　在此恶劣环境下，中卫农民却逐渐摸索出了一套旱地压砂种瓜的方法。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”，这是宁夏中卫市环香山地区的真实写照。在沙地上压石块，白天可以减少水分蒸发，夜晚水汽遇冷凝聚成水通过石块下渗。压砂地既可以蓄水、保墒、保温，又可以为农作物增加营养，还可以避免水蚀、风蚀，减少水土流失。通过压砂，原本没有利用价值的旱沙地变成了可种植西瓜的宝地。

　　中卫发展硒砂瓜具有独特优势。由于昼夜温差大，七、八月份这里的最高温差可达五六十度，土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，中卫硒砂瓜甘甜如蜜，营养丰富。同时种植地处于荒漠化地区，远离城市和工业，且种植过程不使用农药，硒砂瓜符合现代人绿色环保的要求。